અધિકૃત પીળો સફેદ પંકો બ્રેડક્રમ્સ

તેની ચપળ રચના ઉપરાંત, પંકો ઘણા પોષક લાભો આપે છે. પરંપરાગત બ્રેડક્રમ્સની તુલનામાં તેમાં સામાન્ય રીતે ચરબી અને કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે, જેઓ તેમની કેલરીની માત્રા ઘટાડવા માંગતા હોય તેમના માટે તે તંદુરસ્ત વિકલ્પ બનાવે છે. પંકો સામાન્ય રીતે શુદ્ધ સફેદ બ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ફાઇબરનો અભાવ હોઈ શકે છે, પરંતુ વધારાના ફાઇબર અને પોષક તત્ત્વો મેળવવા માંગતા લોકો માટે આખા ઘઉં અથવા મલ્ટિગ્રેન વર્ઝન ઉપલબ્ધ છે. તદુપરાંત, જો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે તો પેન્કો કુદરતી રીતે ગ્લુટેનથી મુક્ત હોય છે, જે ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા અથવા સેલિયાક રોગ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.

પંકોની વૈવિધ્યતા ખરેખર રસોડામાં ચમકે છે, જે તેને વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી માટે એક આવશ્યક ઘટક બનાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે તળવાની વાત આવે છે. તેના સૌથી નોંધપાત્ર ગુણોમાંનો એક પ્રકાશ, હવાદાર કોટિંગ બનાવવાની ક્ષમતા છે જે માત્ર રચનાને જ નહીં પરંતુ ખોરાકની અંદર ભેજ જાળવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સંપૂર્ણ સંતુલન બનાવે છે - બહારથી ક્રિસ્પી, અંદરથી રસદાર અને કોમળ. ભલે તમે ઝીંગા, ચિકન કટલેટ અથવા તો શાકભાજીને ફ્રાય કરી રહ્યાં હોવ, પૅન્કો વધુ પડતા તેલને શોષ્યા વિના, તળેલા ખોરાકને હળવા અને ઓછા ચીકણા બનાવ્યા વિના તે આદર્શ ક્રન્ચી ટેક્સચર આપે છે. પરંતુ પંકોની ઉપયોગીતા તળવાથી અટકતી નથી. તેનો ઉપયોગ પકવવા અને કેસરોલમાં પણ થઈ શકે છે, જ્યાં તે ઉત્તમ ટોપિંગ તરીકે સેવા આપે છે. જ્યારે વાનગી અથવા બેકડ ગ્રેટીન્સ પર છંટકાવ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પેન્કો સોનેરી, ચપળ પોપડો બનાવે છે જે દ્રશ્ય આકર્ષણ અને સંતોષકારક ક્રંચ બંને ઉમેરે છે. બેકડ માછલી, ચિકન અથવા શાકભાજીને ઉન્નત બનાવે તેવા સ્વાદિષ્ટ પોપડા બનાવવા માટે તમે મસાલા સાથે પંકોને પણ મિક્સ કરી શકો છો.