૧. એક વાક્યથી શરૂઆત કરો
જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે જાપાનીઝ ભોજન અમેરિકન ભોજનની તુલનામાં તદ્દન અલગ છે. પ્રથમ, પસંદગીનું વાસણ કાંટો અને છરીને બદલે ચોપસ્ટિક્સની જોડી છે. અને બીજું, ઘણા બધા ખોરાક એવા છે જે જાપાની ટેબલ માટે અનોખા છે જેને ચોક્કસ રીતે ખાવાની જરૂર છે.
પરંતુ, ભોજન શરૂ થાય તે પહેલાં, તમારા જાપાની ભોજનની શરૂઆત "ઇટાડાકિમાસુ" વાક્યથી કરવાનો રિવાજ છે. જાપાનીઓ સાથે ભોજન કરતી વખતે, અથવા જાપાની રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન કરતી વખતે અથવા જાપાનમાં મુસાફરી કરતી વખતે આ ખાસ કરીને સાચું છે. ઇટાડાકિમાસુનો શાબ્દિક અર્થ "નમ્રતાપૂર્વક સ્વીકારવું" અથવા "આભારપૂર્વક ખોરાક સ્વીકારવો" થાય છે; જોકે, તેનો સાચો અર્થ "બોન એપેટીટ!" જેવો જ છે.
એકવાર ઇટાડાકીમાસુ કહેવામાં આવ્યા પછી, એક અધિકૃત જાપાની ભોજનનો અનુભવ કરવાનો સમય આવી ગયો છે, જ્યાં ખોરાક અને વાનગીઓ ખાવાની રીત બંને ખરેખર સંસ્કૃતિ માટે અનોખા છે.
૨. બાફેલા ભાત
જાપાની ભોજનના ભાગ રૂપે બાફેલા ભાત ખાતી વખતે, વાટકીને એક હાથમાં પકડીને ત્રણથી ચાર આંગળીઓ વાટકીના પાયાને ટેકો આપવો જોઈએ, જ્યારે અંગૂઠો બાજુ પર આરામથી રહેવો જોઈએ. ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ ચોખાનો નાનો ભાગ ઉપાડવા અને ખાવા માટે થાય છે. વાટકીને મોં સુધી ન લાવવી જોઈએ પરંતુ થોડા અંતરે પકડી રાખવી જોઈએ જેથી કોઈ પણ ભાત આકસ્મિક રીતે પડી જાય તો તેને પકડી શકાય. ભાતના વાટકાને તમારા હોઠ સુધી લાવવો અને ભાતને તમારા મોંમાં નાખવો એ ખરાબ રીતભાત માનવામાં આવે છે.
જ્યારે સાદા બાફેલા ચોખાને ફુરીકેક (સૂકા ચોખાની મસાલા), અજીતસુકે નોરી (સૂકા સીવીડ), અથવા ત્સુકુદાની (અન્ય વનસ્પતિ અથવા પ્રોટીન આધારિત ચોખાની મસાલા) સાથે સીઝન કરવું યોગ્ય છે, ત્યારે તમારા ચોખાના બાઉલમાં બાફેલા ચોખા પર સીધા સોયા સોસ, મેયોનેઝ, મરચાંના મરી અથવા મરચાંનું તેલ રેડવું યોગ્ય નથી.
૩.ટેમ્પુરા (ડીપ-ફ્રાઇડ સીફૂડ અને શાકભાજી)
ટેમ્પુરા, અથવા પીસેલા અને તળેલા સીફૂડ અને શાકભાજી, સામાન્ય રીતે મીઠું અથવા એક સાથે પીરસવામાં આવે છેટેમ્પુરાડિપિંગ સોસ—જાપાનીઝમાં "ત્સુયુ" તરીકે ઓળખાય છે. જ્યારે ત્સુયુ ડિપિંગ સોસ ઉપલબ્ધ હોય છે, ત્યારે તેને સામાન્ય રીતે છીણેલા ડાઇકોન મૂળા અને તાજા છીણેલા આદુની નાની પ્લેટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમારા ટેમ્પુરાને ખાવા માટે બોળતા પહેલા ત્સુયુ સોસમાં ડાઇકોન અને આદુ ઉમેરો. જો મીઠું પીરસવામાં આવે, તો ફક્તટેમ્પુરામીઠામાં નાખો અથવા તેના પર થોડું મીઠું છાંટોટેમ્પુરા, તો આનંદ માણો. જો તમે ઓર્ડર કરો છોટેમ્પુરાવિવિધ ઘટકોવાળી વાનગી માટે, વાનગીના આગળથી પાછળ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે રસોઇયા ખોરાકને હળવાથી વધુ ઊંડા સ્વાદ સુધી ગોઠવશે.
૪.જાપાનીઝ નૂડલ્સ
નૂડલ્સને ગળીને પીરસવું એ અભદ્ર નથી - અને ખરેખર સાંસ્કૃતિક રીતે સ્વીકાર્ય છે. તેથી શરમાશો નહીં! જાપાનીઝ ભોજનમાં, ઘણા પ્રકારના નૂડલ્સ હોય છે અને કેટલાક અન્ય કરતા અલગ રીતે ખાવામાં આવે છે. સૂપમાં પીરસવામાં આવતા ગરમ નૂડલ્સને વાટકીમાંથી સીધા ચૉપસ્ટિક્સ વડે ખાવામાં આવે છે. મોટા કદના ચમચી, અથવા "રેન્જી" જેમ કે જાપાનીઝમાં તેને કહેવામાં આવે છે, તે ઘણીવાર નૂડલ્સને ઉપાડવામાં અને તમારા મુક્ત હાથથી સૂપ પીવામાં મદદ કરવા માટે પીરસવામાં આવે છે. સ્પાઘેટ્ટી નેપોરિટન, જેને સ્પાઘેટ્ટી નેપોરિટન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક જાપાની શૈલીની પાસ્તા વાનગી છે જે ટોમેટો કેચઅપ આધારિત ચટણીથી બનાવવામાં આવે છે જેને "યોશોકુ" ભોજન અથવા પશ્ચિમી ભોજન માનવામાં આવે છે.
ઠંડા નૂડલ્સને સપાટ પ્લેટ પર અથવા "ઝારુ-શૈલી" ચાળણી પર પીરસવામાં આવે છે. તેમની સાથે ઘણીવાર એક અલગ નાનો કપ હોય છે જે ડીપિંગ સોસથી ભરેલો હોય છે (અથવા સોસ બોટલમાં આપવામાં આવે છે). નૂડલ્સને સોસના કપમાં એક પછી એક બોળીને ખાવામાં આવે છે, અને પછી તેનો આનંદ માણવામાં આવે છે. જો નૂડલ્સ સાથે તાજી છીણેલી ડાઇકોન મૂળા, વસાબી અને કાપેલી લીલી ડુંગળીની એક નાની પ્લેટ પણ આપવામાં આવે છે, તો વધારાના સ્વાદ માટે તેને ડીપિંગ સોસના નાના કપમાં ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ રહો.
ઠંડા નૂડલ્સ, જે છીછરા બાઉલમાં વિવિધ ટોપિંગ્સ અને ત્સુયુ, અથવા નૂડલ સોસની બોટલ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે બાઉલમાંથી ખાવા માટે હોય છે. ત્સુયુને તેમાં રહેલા પદાર્થો પર રેડવામાં આવે છે અને ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવામાં આવે છે. આના ઉદાહરણો હિયાશી યામાકાકે ઉડોન અને છીણેલા જાપાનીઝ પર્વત રતાળુ સાથે ઠંડા ઉડોન છે.
૫.તમારા જાપાની ભોજનનો અંત
તમારા જાપાની ભોજનના અંતે, જો ચોપસ્ટિક રેસ્ટ આપવામાં આવ્યું હોય, તો તેને પાછું તેના પર મૂકો. જો કોઈ ચોપસ્ટિક રેસ્ટ આપવામાં આવ્યું ન હોય, તો તેને પ્લેટ અથવા બાઉલ પર સરસ રીતે મૂકો.
જાપાનીઝમાં "ગોચીસૌ-સમા" કહો જેથી તમે પેટ ભરી ગયા છો અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણ્યો છે તે દર્શાવી શકો. આ જાપાનીઝ શબ્દસમૂહનો અનુવાદ "આ સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે આભાર" અથવા ફક્ત, "મારું ભોજન પૂરું થઈ ગયું છે." આ શબ્દસમૂહ તમારા યજમાન, તમારા પરિવારના સભ્ય જેણે તમારા માટે ભોજન રાંધ્યું છે, રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા અથવા સ્ટાફને નિર્દેશિત કરી શકાય છે, અથવા તો તમારી જાતને મોટેથી કહી શકાય છે.
સંપર્ક કરો
બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિમિટેડ
વોટ્સએપ: +86 136 8369 2063
વેબ:https://www.yumartfood.com/
પોસ્ટ સમય: મે-07-2025