ડમ્પલિંગ એ વિશ્વભરની ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં એક પ્રિય મુખ્ય છે, અને આ રાંધણ આનંદના કેન્દ્રમાં છેગડબડી. કણકની આ પાતળી ચાદર, સ્વાદિષ્ટ માંસ અને શાકભાજીથી લઈને મીઠી પેસ્ટ સુધી વિવિધ પ્રકારના ભરણો માટે પાયો તરીકે સેવા આપે છે. ની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાને સમજવુંગડબડીએસ અને તેમના બહુમુખી વપરાશ આ પરંપરાગત ખોરાક માટે તમારી રાંધણ કુશળતા અને પ્રશંસાને વધારી શકે છે.
ની રચનાગડબડીએસ એ એક સરળ છતાં સાવચેતીપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે જે ઘરેથી કરી શકાય છે અથવા સ્ટોર્સમાંથી પૂર્વ-બનાવેલી ખરીદી શકાય છે. બનાવવા માટેના પ્રાથમિક ઘટકોગડબડીએસ લોટ, પાણી અને ક્યારેક મીઠું હોય છે. તમારા પોતાના નિર્માણ માટે અહીં એક પગલું-દર-પગલું માર્ગદર્શિકા છેગડબડીs:
1. જમણા લોટની પસંદગી: તમે જે લોટનો ઉપયોગ કરો છો તે નિર્ણાયક છે. ઓલ-પર્પઝ લોટ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ ચ્યુઅર ટેક્સચર માટે, તમે બધા હેતુવાળા અને ઉચ્ચ-ધાન્યના લોટમાં લોટના સંયોજનને પસંદ કરી શકો છો. કેટલીક વાનગીઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પો માટે ચોખાના લોટ માટે પણ ક .લ કરે છે.
2. કણકનું મિશ્રણ કરો: મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, લોટને એક ચપટી મીઠું સાથે જોડો. તમારા હાથ અથવા લાકડાના ચમચી સાથે કણક રચવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. ભેજ અને લોટના પ્રકારનો ઉપયોગ કરીને પાણીની માત્રા બદલાઈ શકે છે, તેથી તેને ધીમે ધીમે ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.
. ધ્યેય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિકસિત કરવાનું છે, જે રેપર્સને તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે. કણક સરળ અને સહેજ મુશ્કેલ હોવો જોઈએ પરંતુ સ્ટીકી નહીં.
. આ આરામની અવધિ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આરામ કરવાની મંજૂરી આપે છે, કણકને રોલ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
5. રેપર્સને બહાર કા: ીને: આરામ કર્યા પછી, કણકને નાના ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને લ log ગમાં ફેરવો અને તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો. એક ટુકડો લો અને તેને તમારી હથેળીથી સહેજ ફ્લેટ કરો. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, તેને પાતળા વર્તુળમાં ફેરવો, લગભગ 3 થી 4 ઇંચ વ્યાસ. રસોઈ પણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ધાર કેન્દ્ર કરતા પાતળા હોવા જોઈએ.
6. ડસ્ટિંગ: રેપર્સને એક સાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમે કામ કરો ત્યારે તેમને લોટથી થોડું ધૂળ કરો. તમે રોલ્ડ રેપર્સને ચર્મપત્ર કાગળથી અલગ રાખવા માટે સ્ટ ack ક કરી શકો છો.
7. રેપર્સ રાંધવા:ગડબડીએસનો ઉપયોગ તાજી અથવા રાંધવામાં આવે છે. જો તમે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તે તરત જ ભરી અને રાંધવામાં આવે છે. જો તમે તેમને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તેમને થોડા દિવસો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં મૂકો અથવા લાંબા સ્ટોરેજ માટે તેમને સ્થિર કરો.
ના ઉપયોગગડબડીs
ગડબડીએસ અતિ બહુમુખી છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. અહીં વાપરવાની કેટલીક લોકપ્રિય રીતો છેગડબડીs:
1. પરંપરાગત ડમ્પલિંગ: આર માટે સૌથી સામાન્ય ઉપયોગગડબડીએસ ડમ્પલિંગ બનાવવાનું છે. તેમને જમીનના માંસ (જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા માંસ), શાકભાજી અને સીઝનીંગના મિશ્રણથી ભરો. પૌષ્ટિક બનાવવા માટે રેપર્સને ગડી અને સીલ કરો, ખાતરી કરો કે તેઓ રસોઈ દરમિયાન કોઈપણ ભરણને લીક થવાથી અટકાવવા માટે ચુસ્તપણે બંધ છે. ડમ્પલિંગને બાફવામાં, બાફવામાં અથવા પાન-ફ્રાઇડ કરી શકાય છે, દરેક પદ્ધતિ એક અનન્ય રચના અને સ્વાદની ઓફર કરે છે.
2. પોટસ્ટિકર્સ: ડમ્પલિંગની વિવિધતા, પોટસ્ટિકર્સ બાફવામાં આવે તે પહેલાં ક્રિસ્પી બોટમ બનાવવા માટે એક બાજુ પાન-ફ્રાઇડ હોય છે. કર્કશ આધાર અને નરમ ભરવા વચ્ચેનો વિરોધાભાસ પોટસ્ટિકર્સને ઘણા લોકોમાં પ્રિય બનાવે છે.
3. વોન્ટન્સ: વોન્ટન્સ એ ડમ્પલિંગનો બીજો પ્રકાર છે જે ઘણીવાર પાતળા રેપર્સનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ વિવિધ ઘટકોથી ભરાઈ શકે છે અને સામાન્ય રીતે સૂપમાં અથવા e પ્ટાઇઝર્સ તરીકે deep ંડા તળેલા પીરસવામાં આવે છે.
4. ડેઝર્ટ ડમ્પલિંગ:ગડબડીએસનો ઉપયોગ મીઠી વાનગીઓ માટે પણ થઈ શકે છે. તેમને મીઠાઇવાળા લાલ બીન પેસ્ટ, ફળ અથવા ચોકલેટથી ભરો, અને પછી તેને મોહક મીઠાઈ માટે વરાળ અથવા ફ્રાય કરો.
5. લાસગ્ના શીટ્સ: ક્રિએટિવ ટ્વિસ્ટમાં,ગડબડીએસનો ઉપયોગ લાસગ્ના શીટ્સના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે. આ ઇટાલિયન ક્લાસિક પર એક અનન્ય લેવા માટે તેમને ચટણી, પનીર અને ફિલિંગ્સથી સ્તર આપો.
6. વસંત રોલ્સ: જ્યારે પરંપરાગત વસંત રોલ્સ ચોખાના કાગળનો ઉપયોગ કરે છે,ગડબડીએસ અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમને શાકભાજી અને પ્રોટીનનાં મિશ્રણથી ભરો, પછી ક્રિસ્પી નાસ્તા માટે રોલ કરો અને ફ્રાય કરો.
7. ક્રિએટિવ નાસ્તા: આધુનિક વળાંક માટે, કટગડબડીનાના વર્તુળોમાં, તેમને વિવિધ ટોપિંગ્સથી ભરો અને ડંખ-કદના e પ્ટાઇઝર્સ માટે તેમને બેક કરો અથવા ફ્રાય કરો.
ગડબડીએસ ફિલિંગ્સ માટે માત્ર એક જહાજ કરતાં વધુ છે; તેઓ રાંધણ સર્જનાત્મકતા માટે કેનવાસ છે. પછી ભલે તમે તેમને શરૂઆતથી બનાવવાનું પસંદ કરો અથવા તેમને પૂર્વ બનાવટની ખરીદી કરો, ઉત્પાદન પ્રક્રિયાને સમજવું અને તેમના વિવિધ ઉપયોગોની શોધખોળ તમારા રસોઈના અનુભવને ઉન્નત કરી શકે છે. પરંપરાગત ડમ્પલિંગથી લઈને નવીન વાનગીઓ સુધી, શક્યતાઓ અનંત છે. તેથી, તમારી સ્લીવ્ઝ રોલ કરો, તમારા ઘટકો એકત્રિત કરો અને સાથે સ્વાદિષ્ટ મુસાફરી શરૂ કરોગડબડીs!
સંપર્ક
બેઇજિંગ શિપુલર કું., લિ.
વોટ્સએપ: +8613683692063
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર -31-2024