ચંદ્ર નવું વર્ષ, જેને સ્પ્રિંગ ફેસ્ટિવલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચીનમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરંપરાગત મહોત્સવ છે, અને લોકો નવા વર્ષનો વિવિધ રિવાજો અને ખોરાક સાથે ઉજવે છે. આ તહેવાર દરમિયાન, લોકો વિવિધ વાનગીઓનો આનંદ લઈ શકે છે, અને ડમ્પલિંગ અને વસંત રોલ્સ ઘણા પરિવારોના હૃદયમાં એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે.
ડમ્પિંગકદાચ ચાઇનીઝ નવા વર્ષ સાથે સંકળાયેલ સૌથી આઇકોનિક ખોરાક છે. પરંપરાગત રીતે, પરિવારો નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે ભેગા થાય છે, જે એકતા અને સંવાદિતાનું પ્રતીક છે. ડમ્પલિંગનો આકાર પ્રાચીન ચાઇનીઝ સોના અથવા ચાંદીના ઇનગોટ્સ જેવું લાગે છે, જે આવતા વર્ષમાં સંપત્તિ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે. ડમ્પલિંગ વિવિધ પ્રકારના ભરણથી ભરેલા હોય છે, જેમાં નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ચિકન અથવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, અને સ્વાદને વધારવા માટે ઘણીવાર આદુ, લસણ અને વિવિધ સીઝનિંગ્સ સાથે ભળી જાય છે. કેટલાક પરિવારો ડમ્પલિંગની અંદર એક સિક્કો પણ છુપાવે છે, અને એવું માનવામાં આવે છે કે જેને કોઈ પણ સિક્કો મળે છે તે નવા વર્ષમાં સારા નસીબ મેળવશે. તેગડબડીડમ્પલિંગ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં પણ એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. લોટ અને પાણીથી બનેલા, રેપરને પાતળા પેનકેકમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પછી પસંદ કરેલા ભરણથી ભરેલું છે. ડમ્પલિંગ બનાવવાની કળા એ એક મૂલ્યવાન કુશળતા છે જે પે generation ી દર પે generation ી પસાર કરે છે, જેમાં દરેક કુટુંબની પોતાની અનન્ય તકનીક હોય છે. ડમ્પલિંગ બનાવવાની પ્રક્રિયા ફક્ત ખાવા કરતાં વધુ છે, તે એક અનુભવ છે જે પરિવારના સભ્યોને એક સાથે લાવે છે, સમુદાયની ભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વહેંચાયેલ પરંપરાઓ.
વસંત રોલ્સચાઇનીઝ નવા વર્ષ દરમિયાન બીજી લોકપ્રિય વાનગી છે. આ ક્રિસ્પી, સોનેરી સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી, માંસ અથવા સીફૂડના મિશ્રણને પાતળા ચોખાના કાગળ અથવા લોટના રેપરમાં લપેટીને બનાવવામાં આવે છે. પછી વસંત રોલ્સ ક્રિસ્પી સુધી deep ંડા તળેલા હોય છે. વસંત રોલ્સ સંપત્તિ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે કારણ કે તેમનો આકાર ગોલ્ડ બાર જેવું લાગે છે. તેઓ ઘણીવાર મીઠી અને ખાટા ડૂબતી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે આ લોકપ્રિય વાનગીમાં સ્વાદનો વધારાનો સ્તર ઉમેરે છે.
ડમ્પલિંગ અને વસંત રોલ્સ ઉપરાંત, ચાઇનીઝ નવા વર્ષ ભોજનમાં ઘણીવાર માછલી જેવા અન્ય પરંપરાગત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જે સારી લણણીનું પ્રતીક છે, અને ચોખાના કેક, જે પ્રગતિ અને વૃદ્ધિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. દરેક વાનગીનો પોતાનો અર્થ હોય છે, પરંતુ સાથે મળીને તેઓ આવતા વર્ષ માટે સારા નસીબ અને ખુશીની થીમ મૂર્તિમંત કરે છે.
આ ઉત્સવની વાનગીઓ તૈયાર કરવી અને ખાવું એ ચંદ્ર નવા વર્ષની ઉજવણીનો એક અભિન્ન ભાગ છે. પરંપરાગત ભોજનના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોનો આનંદ માણતા પરિવારો રસોઇ કરવા, વાર્તાઓ શેર કરવા અને કાયમી યાદો બનાવવા માટે ભેગા થાય છે. જેમ જેમ નવું વર્ષ નજીક આવે છે, ડમ્પલિંગ અને વસંત રોલ્સની સુગંધ હવાને ભરે છે, દરેકને આનંદની યાદ અપાવે છે અને રજાઓ લાવે છે. આ રાંધણ પરંપરાઓ દ્વારા, વસંત ઉત્સવની ભાવના પસાર થાય છે, પે generations ીઓને જોડતી હોય છે અને ચીની સંસ્કૃતિની સમૃદ્ધિની ઉજવણી કરે છે.
સંપર્ક
બેઇજિંગ શિપુલર કું., લિ.
વોટ્સએપ: +86 136 8369 2063
વેબ:https://www.yumartfood.com/
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી -26-2025