નામેકો મશરૂમલાકડામાં સડતી ફૂગ છે અને કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવતી પાંચ મુખ્ય ખાદ્ય ફૂગમાંની એક છે. તેને નેમેકો મશરૂમ, હળવા-કેપ્ડ ફોસ્ફરસ છત્રી, મોતી મશરૂમ, નેમેકો મશરૂમ, વગેરે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને જાપાનમાં તેને નામી મશરૂમ કહેવામાં આવે છે. તે શિયાળા અને વસંતમાં જોવા મળતી પાતળા ટોપી સાથે લાકડામાં સડતી ફૂગ છે. તે મુખ્ય કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવતી ખાદ્ય ફૂગમાંની એક છે. તેનું નામ એટલા માટે રાખવામાં આવ્યું છે કારણ કે તેની ટોપી લાળના સ્તર સાથે જોડાયેલી હોય છે, જે ખાવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો દેખાવ તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તાજા નેમેકો મશરૂમનો સ્વાદ ઉત્તમ હોય છે અને ફૂગના રાજ્યમાં તેને "પર્લ પ્રિન્સેસ" કહેવામાં આવે છે.
નામકો મશરૂમની ખેતી
નામેકો મશરૂમ્સપોષક તત્વો મેળવવા માટે લાકડા અને મૃત ઘાસના વિઘટનનો ઉપયોગ કરો, તેથી કલ્ચર માધ્યમના મુખ્ય ઘટકો લાકડાંઈ નો વહેર, ઘઉંનો ભૂસો વગેરે છે. કલ્ચર માધ્યમ તૈયાર કરો, તેને બોટલમાં ભરો અને તેને જંતુરહિત કરો. નેમેકો મશરૂમ્સને ઇનોક્યુલેટ કરો, અને ખેતીના 2-3 મહિના પછી માયસેલિયમ પરિપક્વ થશે. નેમેકો મશરૂમના અંતિમ તબક્કામાં રેડિયલ પટ્ટાઓ દેખાય છે, અને ટોપી આછા પીળાથી પીળા-ભૂરા રંગની હોય છે. પરિપક્વ તબક્કામાં તે સોનેરી પીળા રંગની હોય છે, અને કિનારીઓ થોડી હળવા હોય છે. લગભગ અડધા મહિના સુધી મશરૂમ ટોપી ખુલે તે પહેલાં તેની લણણી કરી શકાય છે. ટોપી ખોલેલા નેમેકો મશરૂમની કોમોડિટી ગુણવત્તામાં ઘટાડો થયો છે. લણણી પછી, નેમેકો મશરૂમને સાફ કરવામાં આવે છે અને ટોપીના કદ અને ખુલવાની ડિગ્રી અનુસાર ગ્રેડ કરવામાં આવે છે, અને પછી પેક કરવામાં આવે છે. નેમેકો મશરૂમ કલ્ચર માધ્યમ લણણી પછી બે અઠવાડિયા માટે બીજી વખત લણણી કરી શકાય છે.
નેમેકો મશરૂમ્સની અસરો અને કાર્યો શું છે?
નામેકો મશરૂમતે પોષણથી ભરપૂર છે અને તેના ઘણા કાર્યો અને અસરો છે, જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો, એન્ટી-ઓક્સિડેશન, મગજને પોષણ આપવું, લોહીમાં લિપિડ ઘટાડવું, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તે દરરોજ મધ્યમ માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.
1.નામેકો મશરૂમતે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક જ નથી, પણ નેમેકો મશરૂમ કેપની સપાટી સાથે જોડાયેલ ચીકણું પદાર્થ ન્યુક્લિક એસિડ પણ છે, જે માનવ શરીરની ઉર્જા અને મગજની શક્તિ જાળવવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, અને ગાંઠોને રોકવાની અસર પણ ધરાવે છે.
2.નામેકો મશરૂમતેમાં ક્રૂડ પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ક્રૂડ ફાઇબર, રાખ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, વિટામિન બી, વિટામિન સી, નિયાસિન અને માનવ શરીર માટે જરૂરી અન્ય વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે. સંબંધિત નિષ્ણાતોના પ્રયોગો અનુસાર, તેના અર્કમાં s-180 માટે 70% નિષેધ દર છે અને એહરલિચ ઉંદરોમાં કેન્સરને જલોદર કરે છે.
3.નામેકો મશરૂમતેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી પચી જાય છે અને શોષાય છે. તે એમિનો એસિડથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસરકારક રીતે સુધારી શકે છે અને વિવિધ વાયરસનો પ્રતિકાર કરી શકે છે.
4.નામેકો મશરૂમવિટામિન સીથી ભરપૂર છે, સારી એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે, મુક્ત રેડિકલને અસરકારક રીતે દૂર કરી શકે છે, વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરી શકે છે, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને ચમક જાળવી શકે છે, અને સ્ત્રીઓની સુંદરતા અને ત્વચા સંભાળ માટે એક સારી ફૂડ થેરાપી છે.
૫. સપાટી સાથે જોડાયેલ ચીકણો પદાર્થનામેકો મશરૂમકેપ એક ન્યુક્લિક એસિડ છે, જે મગજના કોષોની પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખવામાં, થાક દૂર કરવામાં અને ઉર્જા ભરવામાં મદદ કરે છે. તે મગજના ટોનિક અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે એક આદર્શ ખોરાક છે, અને વૃદ્ધિના સમયગાળામાં બાળકો, માનસિક કામદારો અને મધ્યમ વયના અને વૃદ્ધ લોકો માટે મગજના ટોનિક તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
૬.નામેકો મશરૂમ્સપોલીપેપ્ટાઇડ પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીરમાં ચરબી ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. યોગ્ય સેવનથી લોહીના લિપિડ્સ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.
૭.નામેકો મશરૂમ્સતેમાં કેટલાક પોલિસેકરાઇડ્સ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. હાઈપરટેન્શનના દર્દીઓ તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાઈ શકે છે.
વધુમાં,નામેકો મશરૂમ્સલીવરનું રક્ષણ કરવા, ઉધરસમાં રાહત આપવા અને કફ ઘટાડવા વગેરે જેવી અસરો પણ હોઈ શકે છે. સામાન્ય લોકો તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાઈ શકે છે, પરંતુ જેમને મશરૂમ ખોરાકથી એલર્જી હોય છે તેમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ટાળવા માટે તેને ખાવાની મનાઈ છે.
સંપર્ક:
બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિમિટેડ
વોટ્સએપ:+86 18311006102
વેબ: https://www.yumartfood.com/
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-21-2024