મગફળીના માખણ: તેના ઇતિહાસ, લાભો અને ઉપયોગની યાત્રા

મગફળીના માખણનો ઇતિહાસ
મગફળીના માખણનો એક રસપ્રદ ઇતિહાસ છે, જે પ્રાચીન સંસ્કૃતિ તરફ પાછા ફરે છે. જોકે મગફળીનો ઉદ્દભવ દક્ષિણ અમેરિકામાં થયો હતો, 19 મી સદી સુધી મગફળીના માખણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિય બન્યું ન હતું. મગફળીના માખણના પ્રારંભિક સંસ્કરણો મગફળીને પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને બનાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ આજે આપણે જાણીએ છીએ તે આધુનિક મગફળીના માખણને 1800 ના દાયકાના અંતમાં ડ Dr .. જોન હાર્વે કેલોગ દ્વારા લોકપ્રિય બનાવ્યું હતું, જેમણે તેનો ઉપયોગ નબળા દાંતવાળા લોકો માટે પ્રોટીન અવેજી તરીકે કર્યો હતો. મગફળીના માખણ વિકસિત થવાનું ચાલુ રાખ્યું, ઘરગથ્થુ મુખ્ય બન્યું અને 20 મી સદીની શરૂઆતમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદિત બન્યું. સમય જતાં, તેને વૈશ્વિક લોકપ્રિયતા મળી, ખાસ કરીને ઉત્તર અમેરિકામાં, જ્યાં તે ઘણી વાનગીઓમાં પ્રિય ઘટક છે.

મગફળીના માખણ બનાવવાની પ્રક્રિયા
મગફળીના માખણનું ઉત્પાદન એ સીધી છતાં ચોક્કસ પ્રક્રિયા છે. મુખ્ય ઘટકોમાં શેકેલા મગફળી, તેલ, મીઠું અને કેટલીકવાર ખાંડ શામેલ છે. મગફળીના માખણ બનાવવા માટે, મગફળી પ્રથમ શેકવામાં આવે છે, પછી પેસ્ટમાં ગ્રાઉન્ડ થાય છે. પેસ્ટની રચના મગફળીના માખણના પ્રકાર પર આધારિત છે, જે સરળ અથવા ભચડ ભચડ છે. સરળ મગફળીના માખણ મગફળીને ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને બનાવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેઓ રેશમી, સમાન સુસંગતતા ન બને, જ્યારે ભચડ ભચડની મગફળીના માખણમાં ઉમેરવામાં આવેલ પોત માટે મગફળીના નાના, અદલાબદલી ટુકડાઓ શામેલ છે.