રેસીપી- તળેલા પ્રોન સાથે બકવીટ નૂડલ્સ

સામગ્રી (2 સર્વિંગ):

મુખ્ય ઘટકો:
-બિયાં સાથેનો દાણોનૂડલ્સ૨૦૦ ગ્રામ
-પ્રોન ૪ (લગભગ ૧૦૦ ગ્રામ, સારા સ્વાદ માટે તાજા કે થીજી ગયેલા કાળા વાઘના પ્રોન અથવા ઝીંગા ભલામણ કરવામાં આવે છે)
- બ્રોકોલી ૧૫૦ ગ્રામ (લગભગ અડધો માથાનો ભાગ, કઠણ કળીઓ અને નીલમણિ લીલા રંગની બ્રોકોલી પસંદ કરો)

ચટણી:
-સોયા સોસ ૨ ચમચી (લગભગ ૩૦ મિલી, જાપાનીઝ સોયા સોસ અથવા હળવા મીઠાવાળા સોયા સોસની ભલામણ કરવામાં આવે છે)
-તલનું તેલ ૧ ચમચી (લગભગ ૧૫ મિલી, તલનું તેલ ભલામણ કરવામાં આવે છે)
-મધ ૧ ચમચી (લગભગ ૧૫ મિલી, તેના બદલે મેપલ સીરપ અથવા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે)
- અડધું લીંબુ (છાલ કાઢીને તેનો રસ, લગભગ ૧૫ મિલી લીંબુનો રસ)

ઘટકો:
-લાલ મરી ૧ (વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર તીખાશ પસંદ કરો, બીજ કાઢીને પટ્ટાઓમાં કાપો)
-૨ શલોટ્સ (સજાવટ માટે સમારેલા, લીલો ભાગ)
- લસણની 2 કળી (ઝીણી સમારેલી, જો તમને લસણનો સ્વાદ ગમે તો વધુ ઉમેરો)
- ૨ કોથમીર (ઝીણી સમારેલી, ન ગમે તો છોડી દો)
- રસોઈ તેલ, મીઠું સ્વાદ મુજબ

સાધનો:
નૂડલ કૂકર, ફ્રાઈંગ પેન, મોટો બાઉલ, ચાળણી, છીણી (લીંબુનો છાલ લો)

પગલાં:

૧. પ્રી-ટ્રીટ ઘટકો (લગભગ ૧૦ મિનિટ)

લીંબુની સારવાર: લીંબુની સપાટીને મીઠાથી ઘસો, કોગળા કરો અને સૂકવી દો. લીંબુના છાલના પીળા ભાગને છીણીથી હળવેથી ઉઝરડો (કડવા સફેદ ભાગને ટાળો), અડધા લીંબુનો રસ નિચોવીને બાજુ પર રાખો.

શાકભાજીની સારવાર: બ્રોકોલીને નાના ફૂલોમાં કાપો, તેની છાલ કાઢીને તેના ડાળીઓ કાપી લો (તેને બગાડો નહીં!). લાલ મરીને બીજ કાઢીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો, શેલોટને સમારેલી લીલી ડુંગળીમાં કાપો, લસણને છીણી લો અને કોથમીરને સમારો.

પ્રોન્સ બનાવવાની તૈયારી: ઝીંગાના પંજા અને મૂછો કાપી નાખો, ટૂથપીકથી ઝીંગાના પાછળના ભાગના બીજા ભાગમાંથી ઝીંગાના દોરાને કાઢી લો, કિચન પેપરથી ધોઈને સૂકવી લો, થોડું મીઠું છાંટીને 5 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.

૨. ચટણી તૈયાર કરો (૫ મિનિટ)

એક મોટા બાઉલમાં મિક્સ કરો: હળવી સોયા સોસ, તલનું તેલ, મધ, લીંબુનો રસ, લીંબુનો છાલ, વાટેલું લસણ, લાલ મરીના ટુકડા, મધ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો, ખારાશનો સ્વાદ માણો, અને સ્વાદ અનુસાર થોડું મીઠું ઉમેરો.

૩. રસોઈ નૂડલ્સ અને શાકભાજીને બ્લેન્ચ કરો (૮ મિનિટ)
નૂડલ્સ રાંધો: વાસણમાં પૂરતું પાણી (લગભગ 1.5 લિટર) ઉમેરો, વધુ ગરમી પર ઉકાળો, એક નાની ચમચી મીઠું છાંટો, સોબા નૂડલ્સ ઉમેરો, અને ધીમેધીમે ચોપસ્ટિક્સથી ફેલાવો. પેકેજ પર સૂચવેલા સમય (સામાન્ય રીતે 3-5 મિનિટ) અનુસાર રાંધો, સમયગાળા દરમિયાન રચનાનો સ્વાદ લો, અને જો તમને તે નરમ ગમે તો 30 સેકન્ડ વધુ રાંધો.

બ્રોકોલી બ્લાન્ચિંગ: જ્યારે નૂડલ્સ રાંધવામાં 1 મિનિટ બાકી હોય, ત્યારે તેમાં બ્રોકોલી ઉમેરો અને રંગ ઘેરો લીલો (લગભગ 1 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી બ્લાન્ચ કરો, પછી તરત જ ગરમી બંધ કરો.

૪. ધોઈ નાખો અને પાણી કાઢી નાખો (૨ મિનિટ)
નૂડલ્સ અને બ્રોકોલીને એક ચાળણીમાં રેડો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી વહેતા ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો (આનાથી નૂડલ્સ વધુ ચાવતા બનશે). પાણી કાઢ્યા પછી, સપાટી પરનું વધારાનું પાણી ધીમેધીમે શોષવા માટે કિચન પેપરનો ઉપયોગ કરો.

૫. પાન-ફ્રાઇડ પ્રોન (૫ મિનિટ)
મધ્યમ તાપ પર એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન રસોઈ તેલ રેડો, તેલ ગરમ થયા પછી પ્રોન ઉમેરો, અને બંને બાજુ લાલ અને વાંકા થાય ત્યાં સુધી (દરેક બાજુ લગભગ 1-2 મિનિટ), અને પ્રોન શેલ થોડા ક્રિસ્પી અને વધુ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તળો.

૬. એસેમ્બલ અને પ્લેટ (૩ મિનિટ)
તૈયાર કરેલા ચટણીના બાઉલમાં પાણી કાઢી નાખેલા નૂડલ્સ અને બ્રોકોલી રેડો, તેમાં મોટાભાગની સમારેલી લીલી ડુંગળી અને કોથમીર છાંટીને ચોપસ્ટિક્સ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.

નૂડલ્સને એક ઊંડા વાસણમાં મૂકો, તેના ઉપર તળેલા પ્રોન મૂકો, અને બાકીના સમારેલા લીલા ડુંગળી અને કોથમીર છાંટો. સ્વાદ વધારવા માટે તમે થોડું તલનું તેલ ઉમેરી શકો છો.

ટિપ્સ:
બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ પસંદ કરો: અમારા બિયાં સાથેનો દાણોનો સ્વાદ વધુ સારો છે.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

ઝીંગા વિકલ્પ: તેના બદલે ચિકન બ્રેસ્ટ (કાપેલા અને તળેલા) અથવા સૅલ્મોન (તળેલા અથવા શેકેલા) નો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

અદ્યતન સંસ્કરણ: વધુ અનોખા સ્વાદ માટે ચટણીમાં 1/2 ચમચી વસાબી અથવા 1 ચમચી પીનટ બટર ઉમેરો.

અગાઉથી તૈયારી કરો: ચટણી અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે. નૂડલ્સ ચોંટી ન જાય તે માટે રાંધ્યા પછી તરત જ તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

આ વાનગીમાં બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સની ઘઉંની સુગંધ, પ્રોનની મીઠાશ અને લીંબુની ચટણીની તાજગીનો સમાવેશ થાય છે. તે ખાસ કરીને વસંત અને ઉનાળા માટે યોગ્ય છે. હું તમને ખુશ ભોજનની શુભેચ્છા પાઠવું છું!

સેલિયા વાંગ
બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિમિટેડ
વોટ્સએપ:+86 18502911486
વેબ: https://www.yumartfood.com/