જાપાનીઝ ભોજનમાં, જોકે ચોખાનો સરકો અનેસુશી સરકોબંને સરકો છે, તેમના હેતુઓ અને લાક્ષણિકતાઓ અલગ છે. ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સામાન્ય મસાલા માટે થાય છે. તેનો સ્વાદ સુંવાળો અને હળવો રંગ હોય છે, જે વિવિધ રસોઈ અને મસાલા માટે યોગ્ય છે.સુશી સરકો ખાસ કરીને સુશી બનાવવા માટે રચાયેલ છે. તે સુશીની તૈયારીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને સુશીનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારી શકે છે.
ચોખાનો સરકો: તે એક સામાન્ય હેતુનો સરકો છે જેનો સ્વાદ સરળ અને રંગ હળવો હોય છે, જે સામાન્ય મસાલા માટે યોગ્ય છે. તે ચોખાનો સરકો, અનાજનો સરકો, વગેરે હોઈ શકે છે. અનાજનો સરકો સામાન્ય રીતે ચોખા અને જવના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે જાપાનમાં સૌથી સામાન્ય પ્રકારનો સરકો છે અને તેનો ઉપયોગ વિશાળ શ્રેણીમાં થાય છે. ચોખાના સરકોની એસિડિટી સામાન્ય સરકો કરતા ઓછી હોય છે, જેમાં ફક્ત 4~5% એસિડિટી હોય છે, જે તેને હળવો સ્વાદ આપે છે અને વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ જેમ કે સ્ટિર-ફ્રાયિંગ અને ડિપિંગ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
સુશી સરકોસુશી બનાવવા માટે ખાસ ઉપયોગમાં લેવાતો સરકો છે. ની રેસીપીસુશી સરકો સામાન્ય રીતે સફેદ સરકો, ખાંડ, મીઠું વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. સુશીમાં ખાટો સ્વાદ તેમાંથી આવે છે. સુશીમાં સરકો નાખવાનું કારણ ચોખાને નરમ અને વધુ ચીકણું બનાવવાનું છે, જેથી વાંસમાં લપેટીને તેને વધુ સારી રીતે આકાર આપી શકાય. સુશી બનાવતી વખતે, તમારે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છેસુશી સરકોચોખામાં. ચોખાનું બોર્ડ ની અસરને કારણે ચીકણુંપણું ઘટાડશેસુશી સરકો, ચોખાને ઢીલા અને ચીકણા ન બનાવે છે. તે જ સમયે, તે ચોખાને બોલ બનાવવાનું પણ સરળ બનાવી શકે છે. તૈયાર સુશીને ચોપસ્ટિક્સથી ઉપાડવામાં આવે ત્યારે તેને ઢીલું કરવું સરળ નથી. જ્યારે તમે તેને તમારા મોંમાં ખાઓ છો, ત્યારે દરેક દાણા અલગ હોય છે, જે ચોખાના સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે.સુશી સરકોચોખામાં ભેળવવાથી ચોખાની ખાટાપણું વધશે, ચોખા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને સુશી મીઠી બનશે.
સુશી સરકોપુષ્કળ ભાત ખાવાથી થતી ચીકણીપણું અને તૃપ્તિ ઘટાડી શકે છે, જેનાથી સુશીનો સ્વાદ વધુ સારો બને છે. તે માછલી, કરચલા, શેલફિશ અને અન્ય સીફૂડની માછલી જેવી ગંધને પણ ઢાંકી શકે છે, જેનાથી સુશીને સીફૂડની માછલી જેવી ગંધ વગર નરમ અને કોમળ બનાવે છે. તે સુશીને તાજી અને સ્વચ્છ રાખવા અને સ્વાદ વધારવા માટે સરકાના બેક્ટેરિયાનાશક અસરનો પણ ઉપયોગ કરે છે. દરેક સુશી સ્પેશિયાલિટી સ્ટોર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતો સરકો અલગ હોય છે, અને કેટલીક સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ અનન્ય બનાવવામાં કુશળ હોય છે.સુશી સરકો ગ્રાહકોને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત પ્રદાન કરવા માટે.
બેઇજિંગ શિપ્યુલર કંપની, લિ.
વોટ્સએપ:+8613683692063
વેબસાઇટ:http://www.yumartfood.com
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-૦૪-૨૦૨૪