સમોસા, એક લોકપ્રિય શેરી નાસ્તા તરીકે, દરેક જગ્યાએ જમનારાઓ દ્વારા ખૂબ પ્રેમ કરવામાં આવે છે. તેની અનન્ય સ્વાદ અને ક્રિસ્પી ત્વચા સાથે, તે તમારામાંના ઘણામાં સ્વાદિષ્ટ બની ગઈ છે. આ લેખ તૈયારીની પ્રક્રિયા, સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અને વાનગીને કેવી રીતે રાંધવા અને માણવી તે વિગત આપશે.
સમોસાની બનાવટની પ્રક્રિયા ：
સમોસા બનાવવાનું પ્રથમ પગલું ભરવાનું તૈયાર કરવું છે. પરંપરાગત કરી હોર્ન ફિલિંગ્સ સામાન્ય રીતે બટાટા, ગાજર, વટાણા અને અન્ય શાકભાજી હોય છે, જેમાં મસાલા અને કરી પાવડર હોય છે, જેથી અનન્ય સ્વાદ હોય. કરી હોર્ન ભરવા માટે અહીં પગલાં છે:
1. ઘટકો તૈયાર કરો: બટાટા, ગાજર અને વટાણાની યોગ્ય માત્રા પસંદ કરો, તેને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો.
2. રાંધેલા ખોરાકને રાંધવા: કાપેલા બટાટા અને ગાજરને વાસણમાં મૂકો, પાણીની યોગ્ય માત્રા ઉમેરો, અને નરમ અને સડે ત્યાં સુધી ઉકાળો. વટાણાને ટેન્ડર રાખવા માટે છેલ્લા થોડી મિનિટોમાં ઉમેરી શકાય છે.
3. સીઝન: રાંધેલા ઘટકોને દૂર કરો, ડ્રેઇન કરો અને તેને બાઉલમાં મૂકો. થોડું મીઠું, કાળા મરી, કરી પાવડર અને થોડું તલનું તેલ ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો. એક બાજુ સેટ કરો.
આગળ ત્વચા બનાવવા માટેનાં પગલાં છે:
1. કણક તૈયાર કરો: મોટા બાઉલમાં યોગ્ય લોટ મૂકો, થોડું મીઠું અને પાણી ઉમેરો, અને સરળ કણકમાં ભેળવી દો. કણક સાધારણ નરમ અને સખત હોવી જોઈએ, જે અનુગામી રોલિંગને મંજૂરી આપે છે.
2. જાગો: ભીના કપડાથી ઘૂંટણની કણકને cover ાંકી દો અને અનુગામી કામગીરી માટે કણકને આરામ કરવા માટે 30 મિનિટ બેસવા દો.
3. ત્વચાને રોલ કરો: કણકને નાના ડોઝમાં વહેંચો અને તેને એક પછી એક રોલ કરો, લગભગ 2-3 મીમીની જાડાઈ સાથે.
અંતે, ભરીને કણકમાં લપેટી:
આગળ ત્વચા બનાવવા માટેનાં પગલાં છે:
1. કણક તૈયાર કરો: મોટા બાઉલમાં યોગ્ય લોટ મૂકો, થોડું મીઠું અને પાણી ઉમેરો, અને સરળ કણકમાં ભેળવી દો. કણક સાધારણ નરમ અને સખત હોવી જોઈએ, જે અનુગામી રોલિંગને મંજૂરી આપે છે.
2. જાગો: ભીના કપડાથી ઘૂંટણની કણકને cover ાંકી દો અને અનુગામી કામગીરી માટે કણકને આરામ કરવા માટે 30 મિનિટ બેસવા દો.
3. ત્વચાને રોલ કરો: કણકને નાના ડોઝમાં વહેંચો અને તેને એક પછી એક રોલ કરો, લગભગ 2-3 મીમીની જાડાઈ સાથે.
4. અંતે, ભરીને કણકમાં લપેટી:
(1) પેકેજ ભરીને: રોલ્ડ કણકનો ટુકડો લો, ભરણની યોગ્ય માત્રા મૂકો, નરમાશથી ધાર ભેળવી દો, જેથી ખાતરી કરો કે ભરણ લિક ન થાય. તમે સુંદરતા અને સીલિંગ વધારવા માટે ધાર દબાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
(૨) તળેલું: વાસણમાં તેલની યોગ્ય માત્રા રેડવું, ગરમ કરો, આવરિત સમોસાને તેલમાં મૂકો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ડ્રેઇન તેલ કા remove ો.
સમોસાની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ：
સમોસાની ત્વચા ક્રિસ્પી છે, ભરણ સુગંધિત છે, અને પોત સમૃદ્ધ છે. ત્વચા તળેલું થયા પછી, સોનેરી ચપળ શેલનો એક સ્તર બનાવ્યો, ડંખ નીચે ચપળ અવાજ, માઉથવોટરિંગ જારી કર્યું. સ્વાદવાળી બટાટા, ગાજર અને વટાણા થોડી મીઠાશ અને મસાલેદાર મસાલા સાથે નરમ અને મીણની રચના સાથે મજબૂત કરી સુગંધ આપે છે.
સમોસાને કેવી રીતે રાંધવા અને આનંદ કરવો
સમોસા બનાવવા માટે થોડો સમય અને કુશળતા લે છે, પરંતુ એકવાર તમે તૈયારીની પદ્ધતિમાં નિપુણતા મેળવશો, પછી તમે સરળતાથી ઘરે સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ લઈ શકો છો. સમોસાને રાંધવા અને માણવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
1. તળેલું: પરંપરાઓસોસા સામાન્ય રીતે ક્રિસ્પી ત્વચા અને સુગંધિત ભરણથી તળેલા હોય છે. તળેલાએ તેલના તાપમાન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, ખૂબ high ંચું અને કોકને ફ્રાય કરવા માટે સરળ, ખૂબ નીચા, કરી એંગલ સક્શન ખૂબ તેલ, ચીકણું સ્વાદ તરફ દોરી જશે.
2. બેકિંગ: જો તમને તંદુરસ્ત વિકલ્પ જોઈએ છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમોસાને પકવવાનો પ્રયાસ કરો. લપેટી સમોસાને બેકિંગ પાન પર મૂકો, તેલના પાતળા સ્તરથી બ્રશ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 સે સુધી પ્રીટ કરો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે.
3. ચટણી સાથે: સમોસા વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે મીઠી મરચાંની ચટણી, ચટણી ચટણી અથવા હોમમેઇડ કોથમીર ચટણી, સ્વાદના સ્તરો ઉમેરવા માટે.
4. નાસ્તા અથવા મુખ્ય તરીકે: સમોસાને નાસ્તા અથવા ભોજનના ભાગ તરીકે વાપરી શકાય છે. ચોખા, કચુંબર, સમૃદ્ધ ટેબલ પસંદગીની રચના કરી શકે છે.
સમોસા એક સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ ખોરાક છે, જોકે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા થોડી કંટાળાજનક છે, પરંતુ તૈયાર ઉત્પાદન ચોક્કસપણે તે મૂલ્યવાન છે. નાસ્તા તરીકે અથવા ભોજન તરીકે, સમોસા લોકોને સુખદ સ્વાદનો અનુભવ લાવી શકે છે. ઉત્પાદન કુશળતામાં નિપુણતા મેળવીને, તમે ઘરે આ ક્લાસિક ખોરાકનો સરળતાથી આનંદ પણ કરી શકો છો, અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ સુખ શેર કરી શકો છો.
સંપર્ક
બેઇજિંગ શિપુલર કું., લિ.
વોટ્સએપ: +8613683692063
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર -31-2024