શિચિમી એ જાપાની ભોજનમાં એક અનિવાર્ય મસાલા છે

શિચીમી આ છ મસાલા સાથે મિશ્રિત મરચાંનું પરંપરાગત જાપાની મિશ્રણ છે. તેનું સંપૂર્ણ જાપાની નામ, "શિચિમી તોશિંકો", કોરિયન દ્વીપકલ્પ દ્વારા જાપાનમાં રજૂ કરાયેલા મરચાંના મરીના ઐતિહાસિક નામનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેના મૂળ સૂત્રમાં સાત અલગ અલગ મસાલા શામેલ છે, જેમાં સરસવના બીજ, સૂકા ટેન્જેરીન છાલ અને તલનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત રીતે સોબા અને ઉડોન નૂડલ સૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાતા, તેને તળેલા ચિકન, હોટ પોટ અને સલાડનો સમાવેશ કરવા માટે વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યું છે. સૂક્ષ્મ મસાલેદારતા અને જટિલ સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ, આ મસાલા સ્વાદ અને સુગંધ વધારે છે. કેટલાક ઉત્પાદનોમાં મસાલાના ગુણોત્તરને સમાયોજિત કરીને સ્વાદને અલગ પાડવાની સુવિધા છે.

મૂળભૂત રેસીપીમાં પ્રાથમિક ઘટક તરીકે મરચાંના મરીનો ઉપયોગ થાય છે (સામાન્ય રીતે 70% થી વધુ હોય છે). અન્ય છ મસાલાઓના સામાન્ય સંયોજનોમાં શામેલ છે:

સરસવના દાણા (એક મસાલેદાર સ્તર ઉમેરો);
સૂકા ટેન્જેરીન છાલ (સાઇટ્રસ સુગંધ પ્રદાન કરે છે);
તલ (શરીર ઉમેરો);
સાંશો મરી (નિષ્ક્રિયતા વધારે છે);
પેરિલા (હર્બલ સુગંધ આપે છે);
શણના બીજ/આઓનોરી (આફ્ટરટેસ્ટને મોડ્યુલેટ કરે છે).

ઉપયોગ કરવાની સાચી રીતશિચીમીપરંપરાગત જાપાની મસાલાના મિશ્રણ તરીકે મરચાંના મરીનો ઉપયોગ કરવાનો છે. તેનો ઉપયોગ સીધા છંટકાવ તરીકે કરી શકાય છે, ડીપિંગ સોસ સાથે ભેળવી શકાય છે, અથવા સ્વાદ અને સ્વાદ વધારવા માટે ઘટકોમાં મેરીનેટ કરી શકાય છે. તે પાસ્તા, તળેલા ખોરાક અને સલાડ સહિત વિવિધ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે.

છંટકાવ: રાંધેલા વાસણો પર સરખી રીતે છંટકાવ કરો. ભલામણ કરેલ માત્રા 500 ગ્રામ ઘટકો દીઠ 3-5 ગ્રામ છે.

જાપાનીઝ સોબા/ઉડોન નૂડલ્સ: સૂપ બેઝમાં શિચીમી છાંટો અને મસાલેદાર સ્તર વધારવા માટે હલાવો.

ફ્રાઇડ ચિકન/ટેમ્પુરા: રાંધ્યા પછી ગરમ ચિકન પર શિચિમી છાંટો જેથી તેલમાં સ્વાદ વધુ સારી રીતે પ્રવેશી શકે.
ડીપિંગ સોસ: સોયા સોસ અને મિસો જેવા મૂળભૂત સીઝનિંગ્સ સાથે મિક્સ કરો.

હોટ પોટ ડીપિંગ સોસ: મિક્સશિચીમી૧:૧૦ ના પ્રમાણમાં જાપાનીઝ સોયા સોસ સાથે. તાજગીભર્યા સ્પર્શ માટે છીણેલા મૂળા ઉમેરો.

મરચાંનું તેલ: રસોઈની પ્રક્રિયાના અંતમાં મરચાંના તેલમાં ઉમેરો, જેથી બાકી રહેલી ગરમી તલ અને સૂકા ટેન્જેરીન છાલની જટિલ સુગંધ બહાર લાવે.

પ્રી-મેરીનેટિંગ: માંસ માટે મેરીનેડ તરીકે ઉપયોગ કરો.

ફ્રાઇડ ફૂડ મેરીનેડ: ચિકનમાં 1% વજનના હિસાબે શિચિમી ઉમેરો, તેમાં સેક અને આદુનો રસ મિક્સ કરો, અને એક અનોખો, મસાલેદાર સ્વાદ બનાવવા માટે 2 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.

સંપર્ક કરો
બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિમિટેડ
વોટ્સ એપ: +86 13683692063
વેબ: https://www.yumartfood.com/