પાનખર ઋતુનો પ્રારંભ એ "24 સૌર પદો" માંથી 13મો સૌર પદ અને પાનખર ઋતુનો પ્રારંભ છે. દર વર્ષે 7 કે 8 ઓગસ્ટે જ્યારે સૂર્ય 135 ડિગ્રી રેખાંશ પર પહોંચે છે ત્યારે પાનખર ઋતુ શરૂ થાય છે. તે સામાન્ય રીતે સૂચવે છે કે ગરમ ઉનાળો સમાપ્ત થઈ રહ્યો છે અને પાનખર આવી રહ્યું છે.
પાનખરની શરૂઆત પછી, તાપમાન ગરમથી ઠંડુ થાય છે, માનવ શરીરનો વપરાશ ધીમે ધીમે ઘટતો જાય છે, અને ભૂખ વધવા લાગે છે. તેથી, ઉનાળાના વપરાશને પૂરક બનાવવા અને શિયાળાની તૈયારી માટે પાનખરની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર પોષણ અને આહારને વૈજ્ઞાનિક રીતે લઈ શકાય છે અને ગોઠવી શકાય છે. પાનખરનું વાતાવરણ શુષ્ક હોય છે, જોકે રાત ઠંડી હોય છે, પરંતુ દિવસનું વાતાવરણ હજુ પણ વધારે હોય છે, તેથી "શુષ્કતા ભેજવાળી હોય છે" ના સિદ્ધાંત અનુસાર, તે યિનને પોષણ આપવા અને ગરમી સાફ કરવા, શુષ્કતાને ભેજયુક્ત કરવા અને તરસ છીપાવવા પર આધારિત હોવું જોઈએ, તાજો અને શાંત ખોરાક, તલ, મધ, ટ્રેમફંગસ, ડેરી અને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અસરવાળા અન્ય ખોરાક પસંદ કરી શકાય છે. પાનખરમાં, હવામાં ભેજ ઓછો હોય છે, અને ત્વચા સરળતાથી સુકાઈ જાય છે. તેથી, સમગ્ર પાનખરમાં શરીરના પાણી અને વિટામિનના સેવન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
સુશીની એક અનોખી વાત એ છે કે તે ઋતુઓ સાથે બદલાય છે, વસંત, ઉનાળો, પાનખર અને શિયાળામાં વિવિધ ઘટકો સાથે.
વસંતઋતુમાં, સુશી શેફ ઘણીવાર ચેરી બ્લોસમ, વાંસની ડાળીઓ અને યુવાન છોડ જેવા તાજા અને જીવંત ઘટકો ઉમેરે છે.આદુઆ ઘટકો સુશીમાં માત્ર રંગ ઉમેરતા નથી, પરંતુ એક હળવો અને તાજગીભર્યો સ્વાદ પણ લાવે છે જે ઋતુના કુદરતી પુનર્જન્મને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
જેમ જેમ ઉનાળો નજીક આવે છે, સુશીના ઘટકો સીફૂડ તરફ વળવાનું શરૂ કરે છે જેમાં સી બ્રીમ, મેકરેલ અને સ્ક્વિડનો સમાવેશ થાય છે, જે આ સમયગાળા દરમિયાન સૌથી તાજા હોય છે. વધુમાં, ઉનાળાના શાકભાજી જેમ કે કાકડી અને શિસોના પાંદડાનો ઉપયોગ ઘણીવાર સુશીમાં ઠંડી અને ચપળતા ઉમેરવા માટે થાય છે, જે ગરમ હવામાન માટે યોગ્ય છે.
પાનખર સુશીમાં સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ઘટકો લાવે છે. આ ઋતુ સૅલ્મોન, ટુના અને પીળી પૂંછડી જેવા સીફૂડ માટે જાણીતી છે, જે તેમના ભરાવદાર, રસદાર પોત માટે મૂલ્યવાન છે. વધુમાં, શીતાકે અને માત્સુતાકે જેવા મશરૂમ્સ ઘણીવાર સુશીમાં જોવા મળે છે, જે બદલાતી ઋતુઓને પૂરક બનાવે છે અને તેમાં સમૃદ્ધ ઉમામી સ્વાદ ઉમેરે છે.
છેવટે, શિયાળામાં, સુશીના ઘટકો હાર્દિક અને ગરમ ગુણવત્તા ધારણ કરે છે. ટુના અને સૅલ્મોન જેવી ચરબીયુક્ત માછલી હજુ પણ સામાન્ય છે, પરંતુ કરચલા, સ્કેલોપ્સ અને રો જેવા ઘટકોનો ઉમેરો સુશીને વૈભવી અને આનંદદાયક અનુભવ આપે છે. વધુમાં, મૂળા અને ગાજર જેવા મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં આરામ અને માટીના તત્વ ઉમેરવા માટે થાય છે.
એકંદરે, ચાર ઋતુઓ દરમિયાન સુશીના ઘટકોમાં થયેલા ફેરફારો ફક્ત તાજા ઘટકોની ઉપલબ્ધતાને જ પ્રતિબિંબિત કરતા નથી, પરંતુ સુશી શેફની કલાત્મકતા અને સર્જનાત્મકતા પણ દર્શાવે છે જે તેઓ વર્ષના કુદરતી લયમાં પોતાની કારીગરીને અનુરૂપ બનાવે છે. વસંતના નાજુક સ્વાદ હોય કે શિયાળાની સમૃદ્ધ રચના, સુશીનો દરેક ટુકડો ખરેખર દરેક ઋતુના સારને કેદ કરે છે.
સંપર્ક કરો
બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિ.
વોટ્સએપ: +86 178 0027 9945
વેબ:https://www.yumartfood.com/
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૧૫-૨૦૨૪