ટેમ્પુરાકદાચ સૌથી પરંપરાગત જાપાનીઝ વાનગીઓ હોઈ શકે છે (જરા વિચારો કે તેને તમે ખાઈ શકો છો તેવા જાપાનીઝ ફૂડ સીનમાં રોલ જેવું લાગે છે) - હળવું, બહારથી ક્રિસ્પી અને રસદાર અને અંદરથી કોમળ.ટેમ્પુરાઆ વાનગી હળવા ક્રિસ્પી પોપડા અને કોમળ રસદાર ભરણથી બનેલી છે અને તેનું રહસ્ય છેટેમ્પુરાટેમ્પુરા પાવડર બનાવવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ તેના ખાસ સ્વાદ અને દેખાવ માટે થાય છે.ટેમ્પુરાજાપાની રેસ્ટોરાંમાં પાવડર બનાવવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે નીચેના પગલાંઓ જેવી લાગે છે:
પગલું 1 ઘટકો તૈયાર કરો
ટેમ્પુરાબનાવતા પહેલા ઘટકો પસંદ કરવા પડે છે. કેટલીક સામાન્ય રીતે બનાવેલી સામગ્રી: ઝીંગા, સ્ક્વિડ કોળું રીંગણ ઘંટડી મરી, વગેરે. ઘટકો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ રસોઈના અંતિમ સ્વાદ અને સ્વાદને અસર કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, જો ઝીંગા હોય, તો તમારે દરિયાઈ તાજા ઝીંગા લેવા જોઈએ અને તળ્યા પછી પ્રસ્તુતિ માટે ઝીંગાને પૂંછડીમાં સમારવા જોઈએ. મધ્યમ કદના શાકભાજી જેથી ફ્રાય એકસરખી ગરમ થાય.
પગલું ૨ સૂકો પાવડર
ખોરાક પર કોટેડ થાય તે પહેલાં સૂકો પાવડર લગાવવામાં આવે છે. સૂકો પાવડર ઘટકોને વધુ સારી રીતે મિશ્રિત થવા દે છે.ટેમ્પુરાપેસ્ટ કરો. શરૂઆત માટે, જો તમે ઘટકોને તમારામાં સીધા નાખો છોટેમ્પુરાસ્લરી કેટલાક ઘટકો પર ચોંટી ન શકે અથવા સપાટી પર સ્લરીમાંથી વધુ ખરાબ રીતે પડી શકે છે. સરળ સપાટીવાળા ઘટકો પર, શાકભાજી અથવા સીફૂડ બંને પર EG અને સૂકા પાવડર તે નાના અંતરને ભરી શકે છે જેટેમ્પુરાપેસ્ટ ચોંટી જાય છે. સૂકો પાવડર સપાટી પરથી વધારાનો ભેજ શોષી લે છે આમટેમ્પુરાપેસ્ટ પાતળી થશે નહીં અને તેનો સ્વાદ ખરાબ થશે નહીંટેમ્પુરાહજુ પણ મીઠી રહેશે.
પગલું૩બેટર બનાવો
ટેમ્પુરાપાવડર - એક મહત્વપૂર્ણ ભાગટેમ્પુરાજો એમ હોય, તો એક સ્વચ્છ પાત્ર લો અને તેમાં રેડોટેમ્પુરાત્યાં પાવડર નાખો, તમારા પેકેજ પર દર્શાવેલ બરફનું પાણી સમાન માત્રામાં ઉમેરો. ઠંડુ બેટર બનાવવા માટે (તળતી વખતે ગરમીને કારણે શેલ ઝડપથી પાકે નહીં તે ઇચ્છો), બેટર ઠંડુ રાખવા માટે બરફના પાણીનો ઉપયોગ કરો. બેટરને સખત બનાવવાનું ટાળો, મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ભેળસેળ થાય ત્યાં સુધી ચોપસ્ટિક્સ વડે હલાવો પણ વધારે પડતું ન કરો. આદર્શ બેટર ખૂબ જ પાતળું અને થોડું ઝીણું પણ હોવું જોઈએ, જે બહારના તાપમાનને સંપૂર્ણ રીતે પાતળું અને ક્રિસ્પી બનાવે છે.
પગલું૪બેટર લગાવો
તૈયાર કરેલી સામગ્રીને બેટરમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરો, ખાતરી કરો કે બધું સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે. બેટરમાં રહેલા ઘટકોને હળવાશથી હલાવીને બેટરમાંથી વધારાનું લેપ દૂર કરો, જ્યારે તળેલાને કોટ કરો.ટેમ્પુરાકોળાના ટુકડા જેવા ચીકણા શેલ માટે, તેને હળવેથી ટેપ કરો.ટેમ્પુરાઘટકોને બેટરમાં બોળતા પહેલા તેની સપાટી પર પાવડરનું સૂકું પડ લગાવો જેથી ઘટકો ચોંટી ન જાય.
પગલું૫ધડાકો
બનાવવા માટે તળવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છેટેમ્પુરા, તેથી તેલનું તાપમાન ૧૭૦°C અને ૧૮૦°C ની વચ્ચે રાખો જેથી તે ક્રિસ્પી શેલ અને યોગ્ય રીતે રાંધેલા ભરણમાં પરિણમે. ગરમ તેલમાં વધુ ભીડ ન થાય તે માટે ધીમેધીમે પીસેલા ઘટકો નાખો. ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરીને તેમને એકસરખી રસોઈ માટે ફેરવો. ઝીંગા અને સ્ક્વિડ જેવા સીફૂડને ૧-૨ મિનિટ અને શાકભાજીને ૨-૩ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને કાઢી નાખો.
પગલું6ડ્રેઇન અને પ્લેટ
તળ્યા પછીટેમ્પુરા, તેને રસોડાના કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને વધારાની ગ્રીસ શોષવા માટે ધીમેથી દબાવો. આ પગલું બનાવવામાં મદદ કરે છેટેમ્પુરાહળવા અને સ્વસ્થ અનુભવો અને સાથે સાથે તેનો સ્વાદ પણ વધારશો. એકવાર તમે તે કરી લો, પછી ટેમ્પુરાને પ્લેટમાં સરસ રીતે ગોઠવો અને તેને આકર્ષક બનાવવા માટે લીંબુના ટુકડા અથવા તાજી વનસ્પતિ જેવા કેટલાક સુંદર સ્પર્શ ઉમેરવાનું વિચારો. છેલ્લે, તેને સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે પીરસો.ટેમ્પુરાસંપૂર્ણ અનુભવ માટે ડીપિંગ સોસ!
જાપાની રેસ્ટોરાંમાં, બનાવે છેટેમ્પુરાખરેખર તો એ એક રાંધણ કૌશલ્ય અને કલાનું એક સ્વરૂપ છે. તાજા ઘટકો પસંદ કરવાથી લઈને બેટરને યોગ્ય રીતે ભેળવીને તળવા સુધીનું દરેક પગલું, રસોઈયાની ગુણવત્તા પ્રત્યેની પ્રતિબદ્ધતા અને વિગતો પર ધ્યાન દર્શાવે છે. તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુંદર પ્રસ્તુતિ સાથે,ટેમ્પુરાજાપાનીઝ ભોજનમાં એક પ્રિય ક્લાસિક તરીકે પોતાનું સ્થાન મેળવ્યું છે.
સંપર્ક કરો
બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિ.
વોટ્સએપ: +86 186 1150 4926
વેબ:https://www.yumartfood.com/
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-૨૩-૨૦૨૫