કોન્જેક નૂડલ્સ વિશે ટિપ્સ

શું છેકોંજેક નૂડલ્સ?

સામાન્ય રીતે કહેવાય છેશિરાતાકી નૂડલ્સ, કોંજેક નૂડલ્સ કોંજેક રતાળના કોર્મમાંથી બનેલા નૂડલ્સ છે. તે એક સરળ, લગભગ અર્ધપારદર્શક નૂડલ છે જે તેની સાથે જે પણ બનાવવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ લે છે.

કોંજેક રતાળ, જેને હાથી રતાળ પણ કહેવામાં આવે છે, ના કોર્મમાંથી બનાવેલ,કોંજેક નૂડલ્સ સદીઓથી જાપાનીઝ અને ચાઇનીઝ ખોરાકમાં મુખ્ય વાનગી રહી છે. આ ઘટક સાથે નૂડલ્સ બનાવવા માટે, કોંજેકને સ્થિર પાણી અને ચૂનાના પાણી સાથે મિશ્રિત લોટમાં બનાવવામાં આવે છે, જે કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનું દ્રાવણ છે જે મિશ્રણને એકસાથે રાખવામાં મદદ કરે છે જેથી તેને નૂડલ્સમાં કાપી શકાય.

કોંજેક નૂડલનું બીજું સામાન્ય નામ શિરાતાકી નૂડલ છે. જાપાનીઝમાં તેનો અર્થ "સફેદ ધોધ" થાય છે, આ ઉપનામ એટલા માટે આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે નૂડલ્સ પારદર્શક દેખાય છે અને બાઉલમાં રેડવામાં આવે ત્યારે લગભગ પાણીના છાંટા જેવા દેખાય છે. આ લગભગ પારદર્શક નૂડલ્સમાં બહુ સ્વાદ હોતો નથી. ખોરાકમાં સ્વાદનો અભાવ હોય છે, તે ભરણ ઘટક તરીકે કામ કરે છે. 

કોંજેક નૂડલ્સ વિરુદ્ધ ચોખાની વર્મીસેલી

કોન્જેક નૂડલs ચોખાની વર્મીસેલી જેવી દેખાય છે. બંને ઘટકો સફેદ રંગના હોય છે અને ક્યારેક થોડી પારદર્શકતા પણ હોય છે. નામ પ્રમાણે, ચોખાની વર્મીસેલી ચોખાના લોટ અને પાણીથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારેકોંજેક નૂડલ્સ લીલી જેવા ફૂલના કોર્મમાંથી બનાવેલા લોટ, પાણી અને ચૂનાના પાણીનો ઉપયોગ કરો. આ નૂડલ્સનો ઉપયોગ સદીઓથી એશિયન રસોઈમાં કરવામાં આવે છે, જોકે ચોખાની વર્મીસેલી ચીનથી આવે છે અને કોંજેક નૂડલ્સ જાપાનમાં બનાવવામાં આવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે.

ચોખાની વર્મીસેલી ખરીદતી વખતે ખાતરી કરો કે પેકેજ પર "ભાત" લખેલું હોય. ઇટાલિયન વર્મીસેલી પણ છે જે સમાન દેખાય છે અને સોજીના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. કોન્જેક નૂડલ્સ શિરાતાકી નામથી પણ મળી શકે છે, પરંતુ તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેમાં કોઈ ભિન્નતા નથી. આ બંને નૂડલ્સ ગરમ કે ઠંડા ખાઈ શકાય છે, અને તેનો સ્વાદ પોતે જ તીવ્ર નથી. 

જાતો

બધાકોંજેક નૂડલ્સ લાંબા અને સફેદ અથવા અપારદર્શક હોય છે. કેટલાક અન્ય કરતા વધુ સ્પષ્ટ દેખાઈ શકે છે. આ ઘટક શિરાતાકી નૂડલ્સ, મિરેકલ નૂડલ્સ, ડેવિલ્સ ટંગ નૂડલ્સ અને રતાળ નૂડલ્સ સહિત અન્ય નામોમાં મળી શકે છે.

કોંજેક નૂડલના ઉપયોગો

સૈદ્ધાંતિક રીતે, એવું કંઈ નથી જે નિયમિત લાંબા નૂડલ્સ કોંજેક નૂડલ્સ કરી શકે, જોકે બાદમાં થોડા વધુ રબરી જેવા હોય છે અને તેટલા લાંબા સમય સુધી રાંધી શકતા નથી.કોંજેક નૂડલ તેમાં પોતાનો સ્વાદ પણ વધારે હોતો નથી, તેના બદલે, તે ચટણીઓ, મુખ્ય ઘટકો અને મસાલાઓની ઝીણવટભરી વાનગીઓ લે છે. તેનો ઉપયોગ એશિયન-પ્રેરિત નૂડલ વાનગીઓ માટે, મુખ્ય વાનગી બનાવવા માટે, ઠંડા અને સલાડમાં પીરસવામાં આવે છે, અથવા ઝડપી સાઇડ પ્લેટ માટે સ્વાદિષ્ટ પીનટ સોસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

કોંજેક નૂડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

કોન્જેક નૂડલ્સ તેમાં થોડી ગંધ અને રબરી જેવું પોત હોવાનું જાણીતું છે, પરંતુ જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો આ પાસું સરળતાથી ટાળી શકાય છે. નૂડલ્સનું પેકેજ ખોલતી વખતે, ઉકળતા પહેલા તેને કોગળા કરો. પછી લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી ઊંચા તાપ પર ઉકાળો. પછી, નૂડલ્સને પાણી કાઢી નાખો અને પછી તેલ ઉમેર્યા વિના પાંચથી સાત મિનિટ સુધી પેન-ફ્રાય કરો, ખાતરી કરો કે નૂડલ્સ સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય. આ સહેજ રબરી જેવું પોત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આગળ, નૂડલ્સ શાકભાજી, માંસ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવા માટે તૈયાર છે. તેમને ફક્ત ઉકાળીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે, જોકે તેને ઝડપથી અને ત્રણ મિનિટથી ઓછા સમય માટે રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.

કોંજેક નૂડલ્સનો સ્વાદ કેવો હોય છે?

પોતાના દમ પરકોંજેક નૂડલ્સ વધારે સ્વાદ નથી. આ ઘટકને એક કોરી સ્લેટ તરીકે વિચારો જેનો સ્વાદ કોઈપણ ચટણી કે મસાલા જેવો હશે. 

કેવી રીતે સંગ્રહ કરવોકોંજેક નૂડલs?

આ નૂડલ્સ મોટાભાગે પાણીમાંથી બનાવવામાં આવતા હોવાથી, શેલ્ફ લાઇફ અન્ય જાતો જેટલી લાંબી નથી. ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂકા અને અંધારાવાળી, ઠંડી પેન્ટ્રીમાં રાખો. મોટાભાગના કોંજેક નૂડલ્સ ખરીદ્યાના એક વર્ષની અંદર રાંધવાની જરૂર પડશે. ભીના સંગ્રહિત નૂડલ્સ વહેલા ખાવાની જરૂર છે, અને એકવાર રાંધ્યા પછી, આ ખોરાક થોડા દિવસોમાં જ ખાઈ લેવો જોઈએ.

સંપર્ક કરો

બેઇજિંગ શિપુલર કંપની લિમિટેડ

વોટ્સએપ: +86 136 8369 2063 

વેબ: https://www.yumartfood.com/