-
વસાબી, હોર્સરાડિશ અને સરસવ શું છે?
ચાલો ત્રણ સીઝનીંગની વિશિષ્ટતા પર નજીકથી નજર કરીએ: વસાબી, સરસવ અને હોર્સરાડિશ. 01 વસાબીની વિશિષ્ટતા અને કિંમતીતા વસાબી, જેને વૈજ્ઞાનિક રીતે વસાબિયા જાપોનિકા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ક્રુસિફેરા પરિવારની વસાબી જાતિની છે. જાપાનીઝ ભોજનમાં, ગ્રા...વધુ વાંચો -
સુશી માટે પરંપરાગત શિષ્ટાચાર જાણવા જરૂરી છે
પરંપરાગત ભોજન કરનારાઓ ચૉપસ્ટિક્સને બદલે હાથથી સુશી ખાય છે. મોટાભાગની નિગિરિઝુશીને હોર્સરાડિશ (વસાબી) માં બોળવાની જરૂર નથી. કેટલીક સ્વાદિષ્ટ નિગિરિઝુશીને રસોઇયા દ્વારા પહેલેથી જ ચટણીથી કોટેડ કરવામાં આવે છે, તેથી તેમને સોયા સોસમાં બોળવાની પણ જરૂર નથી. કલ્પના કરો કે રસોઇયા 5 વાગ્યે ઉઠે છે...વધુ વાંચો -
માછલી રો: સમુદ્રમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી
વિશાળ સમુદ્રી દુનિયામાં, ફિશ રો એ કુદરતે મનુષ્યોને આપેલો એક સ્વાદિષ્ટ ખજાનો છે. તેમાં માત્ર એક અનોખો સ્વાદ જ નથી, પરંતુ તેમાં સમૃદ્ધ પોષણ પણ છે. તે જાપાનીઝ ભોજનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઉત્કૃષ્ટ જાપાનીઝ ભોજન પ્રણાલીમાં, ફિશ રો સુશનો અંતિમ સ્પર્શ બની ગયો છે...વધુ વાંચો -
ફ્રોઝન એડમામે: બદલાતી ઋતુઓમાં જાપાનીઝ ફૂડ ફ્લેવરનો રક્ષક
જાપાનીઝ ભોજનની દુનિયામાં, ઉનાળાના એડમામે, તેના તાજા અને મીઠા સ્વાદ સાથે, ઇઝાકાયાનું આત્માનું ભૂખ લગાડનાર અને સુશી ચોખાનો અંતિમ સ્પર્શ બની ગયું છે. જો કે, મોસમી એડમામેનો પ્રશંસાનો સમયગાળો ફક્ત થોડા મહિનાનો છે. આ કુદરતી ભેટ કેવી રીતે મર્યાદાઓને તોડી શકે છે...વધુ વાંચો -
અરારે શું છે? ——સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ ચોખાના ફટાકડા
અરારે (あられ) એ પરંપરાગત જાપાનીઝ ચોખાનો નાસ્તો છે જે ગ્લુટીનસ ચોખા અથવા જાપોનિકા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને ક્રિસ્પી ટેક્સચર બનાવવા માટે બેક અથવા તળવામાં આવે છે. તે રાઇસ ક્રેકર જેવું જ છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે નાનું અને હળવું હોય છે, જેમાં સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર સ્વાદ હોય છે. તે... માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે.વધુ વાંચો -
સોયા સોસના ભાવ તફાવત પાછળનું સત્ય
રસોડામાં એક અનિવાર્ય મસાલા તરીકે, સોયા સોસની કિંમતમાં તફાવત આશ્ચર્યજનક છે. તે થોડા યુઆનથી લઈને સેંકડો યુઆન સુધીનો છે. તેની પાછળના કારણો શું છે? કાચા માલની ગુણવત્તા, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા, એમિનો એસિડ નાઇટ્રોજનનું પ્રમાણ અને ઉમેરણોના પ્રકારો મળીને મૂલ્ય બનાવે છે...વધુ વાંચો -
શાકભાજીના સ્પ્રિંગ રોલ્સની ગુણવત્તા કેવી રીતે નક્કી કરવી
સ્પ્રિંગ રોલ્સ એ એક પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે લોકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય છે, ખાસ કરીને શાકભાજીના સ્પ્રિંગ રોલ્સ, જે તેમના સમૃદ્ધ પોષણ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે ઘણા લોકોના ટેબલ પર નિયમિત બની ગયા છે. જો કે, શાકભાજીના સ્પ્રિંગ રોલ્સની ગુણવત્તા શ્રેષ્ઠ છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે, તે...વધુ વાંચો -
નિક્કી ભોજન - જાપાનીઝ અને પેરુવિયન ભોજનનું અદ્ભુત મિશ્રણ
તાજેતરના વર્ષોમાં, આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય વર્તુળમાં "મિક્સ-એન્ડ-મેચ ટ્રેન્ડ" ફેલાઈ ગયો છે - ફ્યુઝન ભોજન ખાણીપીણીનું નવું પ્રિય બની રહ્યું છે. જ્યારે ખાણીપીણીના શોખીનો એક જ સ્વાદથી કંટાળી જાય છે, ત્યારે આ પ્રકારની સર્જનાત્મક વાનગીઓ જે ભૌગોલિક સીમાઓ તોડીને ઘટકો સાથે રમે છે...વધુ વાંચો -
જાપાનીઝ ખોરાક કેવી રીતે ખાવો તેની 5 ટિપ્સ
૧. એક વાક્યથી શરૂઆત કરો જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે જાપાની ભોજન અમેરિકન ભોજન કરતાં તદ્દન અલગ હોય છે. સૌ પ્રથમ, પસંદગીનું વાસણ કાંટો અને છરીને બદલે ચોપસ્ટિક્સની જોડી છે. અને બીજું, એવા ઘણા ખોરાક છે જે જાપાની ટેબલ માટે અનોખા છે જે ... માં ખાવાની જરૂર છે.વધુ વાંચો -
કોન્જેક નૂડલ્સ વિશે ટિપ્સ
કોંજેક નૂડલ્સ શું છે? સામાન્ય રીતે શિરાતાકી નૂડલ્સ તરીકે ઓળખાય છે, કોંજેક નૂડલ્સ એ કોંજેક રતાળના કોર્મમાંથી બનેલા નૂડલ્સ છે. તે એક સરળ, લગભગ અર્ધપારદર્શક નૂડલ છે જે તેની સાથે જે પણ બનાવવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ લે છે. કોંજેક રતાળના કોર્મમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને હાથી વાય પણ કહેવામાં આવે છે...વધુ વાંચો -
હળવા સોયા સોસ, ડાર્ક સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો?
દુનિયાભરના રસોડામાં, વિવિધ પ્રકારના મસાલા મળી શકે છે, જેમાં હળવા સોયા સોસ, ડાર્ક સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસનો સમાવેશ થાય છે. આ ત્રણેય મસાલા પહેલી નજરે સમાન લાગે છે, તો આપણે તેમને કેવી રીતે અલગ પાડી શકીએ? નીચે, આપણે સમજાવીશું કે કેવી રીતે અલગ પાડવું...વધુ વાંચો -
જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં તમારે જાણતા હોવા જોઈએ તેવા સેક બ્રાન્ડ્સ
જાપાની ખોરાક તાજી માછલી પર આધારિત છે, અને તે મજબૂત અને તાજગી આપનારી સેક સાથે સૌથી યોગ્ય છે. કહેવાતા સેક પાનખરમાં કાપેલા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને શિયાળામાં આથો આવે છે. પ્રાચીન સમયમાં, જાપાનમાં ફક્ત "ટર્બિડ વાઇન" જ હતો, સેક નહીં. પાછળથી, કેટલાક લોકોએ કાર્બોનિફ ઉમેર્યું...વધુ વાંચો