ટેબલ સોયા સોસ ડીશ સોયા સોસ

ટેબલ સોયા સોસ એ પરંપરાગત ચાઇનીઝ પ્રવાહી મસાલો છે. તે સોયાબીન, ડીફેટેડ સોયાબીન, કાળા કઠોળ, ઘઉં અથવા બ્રાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેને પાણી અને મીઠું સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. તેનો લાલ-ભૂરો રંગ, અનન્ય સ્વાદ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે, ભૂખને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. પ્રાચીન પદ્ધતિમાં સોયા સોસના ઉત્પાદનની મુખ્ય કડી ઓપન એર ડ્રાયિંગ છે, જે અનન્ય સ્વાદ ઉત્પન્ન કરવાની ચાવી છે.

ટેબલ સોયા સોસ સોસમાંથી લેવામાં આવે છે. ત્રણ હજાર વર્ષ પહેલા ચીનના ઝોઉ રાજવંશમાં ચટણી બનાવવાના રેકોર્ડ હતા. પ્રાચીન ચાઇનીઝ મજૂર લોકોએ સોયા સોસ બનાવવાની શોધ આકસ્મિક રીતે કરી હતી. પ્રાચીન ચાઇનીઝ સમ્રાટો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતો મસાલો, સૌથી પ્રાચીન સોયા સોસ તાજા માંસમાંથી મેરીનેટ કરવામાં આવતો હતો, જે આજે માછલીની ચટણી બનાવવા માટે વપરાતી પ્રક્રિયા જેવી જ હતી. ઉત્કૃષ્ટ ફ્લેવરને કારણે ધીમે ધીમે લોકોમાં ફેલાઈ ગઈ અને બાદમાં જાણવા મળ્યું કે સોયાબીન સમાન ફ્લેવરની અને સસ્તી બનતી હોવાથી તે ખાવા માટે બહોળા પ્રમાણમાં ફેલાઈ ગઈ હતી. શરૂઆતના દિવસોમાં, બૌદ્ધ સાધુઓના પ્રસાર સાથે, તે સમગ્ર વિશ્વમાં, જેમ કે જાપાન, કોરિયા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ફેલાયું હતું. શરૂઆતના દિવસોમાં, ચીનમાં સોયા સોસનું ઉત્પાદન એક પ્રકારની કૌટુંબિક કળા અને રહસ્ય હતું, અને તેનું ઉકાળવાનું મોટાભાગે ચોક્કસ માસ્ટર દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવતું હતું, અને તેની ટેક્નોલોજી ઘણીવાર પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થતી હતી અથવા માસ્ટર્સની શાળા દ્વારા શીખવવામાં આવતી હતી. ઉકાળવાની ચોક્કસ રીત બનાવવા માટે.

ટેબલ સોયા સોસ ખરેખર રસોડામાં ઓલરાઉન્ડર છે. તે કુદરતી ઉમામીના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે માંસ, માછલી, ચટણીઓ અને શાકભાજીને અનન્ય, જટિલ, સંપૂર્ણ શારીરિક સ્વાદ આપે છે. તમારા રોજિંદા રસોઈમાં ટેબલ સોલ્ટની જગ્યાએ ઉપયોગ કરો અને તમે જલદી જ પ્રશંસા કરશો કે તે તમારા ખોરાકનો સ્વાદ કેવી રીતે બહાર લાવે છે, અતિશય શક્તિ વિના.

સોયા સોસને સીધા જ ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ડુબાડવું અથવા મીઠાના સ્વાદ તરીકે થાય છે. તે ઘણીવાર ચોખા, નૂડલ્સ અને સુશી અથવા સાશિમી સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા તેને ડુબાડવા માટે ગ્રાઉન્ડ વસાબી સાથે પણ ભેળવી શકાય છે. ઘણા દેશોમાં રેસ્ટોરન્ટના ટેબલ પર વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો માટે સોયા સોસની બોટલો સામાન્ય છે. સોયા સોસને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.