ચોપસ્ટિક્સખાવા માટે વપરાતી બે સરખી લાકડીઓ છે. તેનો ઉપયોગ સૌપ્રથમ ચીનમાં થયો હતો અને પછી વિશ્વના અન્ય વિસ્તારોમાં તેનો પરિચય થયો હતો. ચૉપસ્ટિક્સને ચીની સંસ્કૃતિમાં સર્વાંગી ઉપયોગીતા માનવામાં આવે છે અને તેની પ્રતિષ્ઠા "પૂર્વીય સભ્યતા" તરીકે થાય છે.
ચાઇનીઝ ચોપસ્ટિક્સ વિશે જાણવા જેવી સાત બાબતો નીચે આપેલ છે.
૧. ચોપસ્ટિક્સની શોધ ક્યારે થઈ?
ની શોધ પહેલાચોપસ્ટિક્સ, ચીની લોકો ખાવા માટે પોતાના હાથનો ઉપયોગ કરતા હતા. ચીની લોકોએ ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યુંચોપસ્ટિક્સલગભગ 3,000 વર્ષ પહેલાં શાંગ રાજવંશમાં (લગભગ 16મી થી 11મી સદી બીસી). "રેકોર્ડ્સ ઓફ ધ ગ્રાન્ડ હિસ્ટોરિયન" અનુસાર, શાંગ રાજવંશના છેલ્લા રાજા ઝોઉના રાજા પહેલાથી જ હાથીદાંતની ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરતા હતા. આ આધારે, ચીનનો ઇતિહાસ ઓછામાં ઓછો 3,000 વર્ષનો છે. પૂર્વ-કિન સમયગાળા દરમિયાન (પૂર્વ-221 બીસી), ચોપસ્ટિક્સને "જિયા" કહેવામાં આવતી હતી, અને કિન (221-206 બીસી) અને હાન (206 બીસી-એડી 220) રાજવંશો દરમિયાન તેમને "ઝુ" કહેવામાં આવતું હતું. કારણ કે "ઝુ" ચીની ભાષામાં "રોકો" જેવો જ અવાજ ધરાવે છે, જે એક કમનસીબ શબ્દ છે, લોકો તેને "કુઆઈ" કહેવા લાગ્યા, જેનો અર્થ ચીની ભાષામાં "ઝડપી" થાય છે. આજના ચાઇનીઝ ચોપસ્ટિક્સના નામનું મૂળ આ છે.
2. કોણે શોધ કરીચોપસ્ટિક્સ?
ચોપસ્ટિકના ઉપયોગના રેકોર્ડ ઘણા લેખિત પુસ્તકોમાં મળી આવ્યા છે પરંતુ ભૌતિક પુરાવાનો અભાવ છે. જોકે, ચોપસ્ટિકની શોધ વિશે ઘણી વાર્તાઓ છે. એક કહે છે કે પ્રાચીન ચીની લશ્કરી વ્યૂહરચનાકાર જિયાંગ ઝિયાએ એક પૌરાણિક પક્ષીથી પ્રેરિત થઈને ચોપસ્ટિક બનાવી હતી. બીજી વાર્તા કહે છે કે ઝોઉ રાજાના પ્રિય પત્ની દાજીએ રાજાને ખુશ કરવા માટે ચોપસ્ટિકની શોધ કરી હતી. બીજી એક દંતકથા છે કે પ્રાચીન ચીનના એક મહાન શાસક યુ ધ ગ્રેટ પૂરને નિયંત્રિત કરવા માટે સમય બચાવવા માટે ગરમ ખોરાક લેવા માટે લાકડીઓનો ઉપયોગ કરતા હતા. પરંતુ કોણે શોધ કરી તે અંગે કોઈ ચોક્કસ ઇતિહાસ રેકોર્ડ નથી.ચોપસ્ટિક્સ; આપણે ફક્ત એટલું જ જાણીએ છીએ કે કોઈ બુદ્ધિશાળી પ્રાચીન ચીની વ્યક્તિએ ચોપસ્ટિક્સની શોધ કરી હતી.
3. શું છેચોપસ્ટિક્સબનેલું?
ચોપસ્ટિક્સ વાંસ, લાકડું, પ્લાસ્ટિક, પોર્સેલેઇન, ચાંદી, કાંસ્ય, હાથીદાંત, જેડ, હાડકા અને પથ્થર જેવી ઘણી વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.વાંસની ચોપસ્ટિક્સચીની લોકોના રોજિંદા જીવનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
4.કેવી રીતે ઉપયોગ કરવોચોપસ્ટિક્સ?
ખોરાક ઉપાડવા માટે બે પાતળી લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ નથી. જો તમે સમય કાઢીને પ્રેક્ટિસ કરો છો તો તમે તે કરી શકો છો. ચીનમાં ઘણા વિદેશીઓએ સ્થાનિક લોકોની જેમ ચોપસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવામાં નિપુણતા મેળવી લીધી છે. ચોપસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવાની ચાવી એ છે કે એક ચોપસ્ટિકને સ્થાને રાખવી અને બીજી ચોપસ્ટિકને ખોરાક ઉપાડવા માટે ફેરવવી. થોડી ધીરજપૂર્વક પ્રેક્ટિસ કર્યા પછી, તમને ખબર પડશે કે કેવી રીતે ખાવુંચોપસ્ટિક્સખૂબ જ ઝડપથી.
૫. ચોપસ્ટિક્સ શિષ્ટાચાર
ચોપસ્ટિક્સસામાન્ય રીતે જમણા હાથમાં પકડવામાં આવે છે પરંતુ જો તમે ડાબા હાથના છો તો તે તમારા આરામ પર આધાર રાખે છે. ચોપસ્ટિકથી રમવું એ ખરાબ વર્તન માનવામાં આવે છે. વૃદ્ધો અને બાળકો માટે ખોરાક ઉપાડવો એ નમ્ર અને વિચારશીલ માનવામાં આવે છે. વડીલો સાથે ભોજન કરતી વખતે, ચીની લોકો સામાન્ય રીતે વડીલોને બીજા કોઈની પહેલાં ચોપસ્ટિક ઉપાડવા દે છે. ઘણીવાર, એક સંભાળ રાખનાર યજમાન પીરસતી પ્લેટમાંથી મુલાકાતીઓની પ્લેટમાં ખોરાકનો ટુકડો સ્થાનાંતરિત કરે છે. કોઈના વાટકીની ધાર પર ચોપસ્ટિક લગાવવી એ અભદ્ર છે, કારણ કે પ્રાચીન ચીનમાં ભિખારીઓ ઘણીવાર ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતા હતા.
૬. ચોપસ્ટિક્સનું દર્શન
ચીની ફિલસૂફ કન્ફ્યુશિયસ (551-479 બીસી) એ લોકોને ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપીચોપસ્ટિક્સછરીઓને બદલે, કારણ કે ધાતુના છરીઓ લોકોને ઠંડા શસ્ત્રોની યાદ અપાવે છે, જેનો અર્થ હત્યા અને હિંસા થાય છે. તેમણે ડાઇનિંગ ટેબલ પર છરીઓ પર પ્રતિબંધ મૂકવા અને લાકડાના ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કર્યું.
7. અન્ય દેશોમાં ચોપસ્ટિક્સ ક્યારે રજૂ કરવામાં આવી?
ચોપસ્ટિક્સતેમની હળવાશ અને સુવિધાને કારણે ઘણા અન્ય પડોશી દેશોમાં તેનો પરિચય થયો.ચોપસ્ટિક્સહાન રાજવંશ દરમિયાન ચીનથી કોરિયન દ્વીપકલ્પમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા અને લગભગ AD 600 માં સમગ્ર દ્વીપકલ્પમાં વિસ્તર્યા હતા. ચીનના તાંગ રાજવંશ (618-907) ના કોંગહાઈ નામના બૌદ્ધ સાધુ દ્વારા ચોપસ્ટિક્સ જાપાનમાં લાવવામાં આવ્યા હતા. કોંગહાઈએ એકવાર તેમના મિશનરી કાર્ય દરમિયાન કહ્યું હતું કે "જેઓ ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરશે તેઓ બચી જશે", અને તેથીચોપસ્ટિક્સટૂંક સમયમાં જ જાપાનમાં ફેલાઈ ગયું. મિંગ (૧૩૬૮-૧૬૪૪) અને કિંગ (૧૬૪૪-૧૯૧૧) રાજવંશો પછી, ચૉપસ્ટિક્સ ધીમે ધીમે મલેશિયા, સિંગાપોર અને અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ દેશોમાં લાવવામાં આવ્યા.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-01-2024