ચોપસ્ટિક્સખાવા માટે વપરાતી બે સરખી લાકડીઓ છે. તેઓ સૌપ્રથમ ચીનમાં ઉપયોગમાં લેવાયા હતા અને પછી વિશ્વના અન્ય વિસ્તારોમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. ચૉપસ્ટિક્સને ચીની સંસ્કૃતિમાં વિશિષ્ટ ઉપયોગિતા ગણવામાં આવે છે અને તે "ઓરિએન્ટલ સિવિલાઈઝેશન" ની પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે.
નીચે ચાઇનીઝ ચૉપસ્ટિક્સ વિશે જાણવા જેવી સાત બાબતો છે.
1. ચોપસ્ટિક્સની શોધ ક્યારે થઈ?
ની શોધ પહેલાચૉપસ્ટિક્સ, ચીની લોકો ખાવા માટે તેમના હાથનો ઉપયોગ કરતા હતા. ચીની લોકોએ ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યુંચૉપસ્ટિક્સલગભગ 3,000 વર્ષ પહેલાં શાંગ રાજવંશમાં (c.16મી થી 11મી સદી પૂર્વે). "રેકોર્ડ્સ ઓફ ધ ગ્રાન્ડ હિસ્ટોરીયન, ઝોઉના રાજા, શાંગ વંશના છેલ્લા રાજાએ પહેલાથી જ હાથીદાંતની ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કર્યો હતો. તેના આધારે, ચીનનો ઓછામાં ઓછો 3,000 વર્ષનો ઇતિહાસ છે. પ્રી-ક્વિન સમયગાળા દરમિયાન (221 પૂર્વે) BC), ચોપસ્ટિક્સને "જિયા" કહેવામાં આવતું હતું અને કિન (221-206 BC) અને હાન (206 BC-AD) દરમિયાન 220) રાજવંશોમાં તેઓને "ઝુ" કહેવામાં આવતું હતું કારણ કે "ઝુ" ચાઇનીઝમાં "સ્ટોપ" જેવો જ અવાજ ધરાવે છે, જે એક અશુભ શબ્દ છે, લોકો તેને "કુઆઇ" કહેવા લાગ્યા, જેનો અર્થ ચીની ભાષામાં થાય છે ચાઇનીઝ ચૉપસ્ટિક્સના આજના નામનું મૂળ.
2. કોણે શોધ કરીચૉપસ્ટિક્સ?
ચોપસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવાના રેકોર્ડ ઘણા લેખિત પુસ્તકોમાં મળી આવ્યા છે પરંતુ ભૌતિક પુરાવાનો અભાવ છે. જો કે, ચોપસ્ટિક્સની શોધ વિશે ઘણી વાર્તાઓ છે. એક કહે છે કે પ્રાચીન ચીની લશ્કરી વ્યૂહરચનાકાર જિઆંગ ઝિયાએ પૌરાણિક પક્ષીથી પ્રેરિત થઈને ચોપસ્ટિક્સ બનાવી હતી. બીજી વાર્તા કહે છે કે ઝોઉના રાજાના પ્રિય પત્ની દાજીએ રાજાને ખુશ કરવા ચોપસ્ટિક્સની શોધ કરી હતી. બીજી એક દંતકથા છે કે યુ ધ ગ્રેટ, પ્રાચીન ચીનના સુપ્રસિદ્ધ શાસક, પૂરને નિયંત્રિત કરવા માટે સમય બચાવવા માટે ગરમ ખોરાક લેવા માટે લાકડીઓનો ઉપયોગ કરતા હતા. પરંતુ કોણે શોધ કરી તે અંગે કોઈ ચોક્કસ ઈતિહાસ રેકોર્ડ નથીચૉપસ્ટિક્સ; આપણે માત્ર જાણીએ છીએ કે કેટલાક સ્માર્ટ પ્રાચીન ચીની વ્યક્તિએ ચોપસ્ટિક્સની શોધ કરી હતી.
3. શું છેચૉપસ્ટિક્સબને છે?
ચોપસ્ટિક્સ વાંસ, લાકડું, પ્લાસ્ટિક, પોર્સેલેઇન, ચાંદી, કાંસ્ય, હાથીદાંત, જેડ, અસ્થિ અને પથ્થર જેવી ઘણી વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.વાંસ ચોપસ્ટિક્સચીની લોકોના રોજિંદા જીવનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
4. કેવી રીતે ઉપયોગ કરવોચૉપસ્ટિક્સ?
ખોરાક લેવા માટે બે પાતળી લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ નથી. જ્યાં સુધી તમે પ્રેક્ટિસ કરવા માટે સમય કાઢો ત્યાં સુધી તમે તે કરી શકો છો. ચીનમાં ઘણા વિદેશીઓએ સ્થાનિકોની જેમ ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવામાં નિપુણતા મેળવી છે. ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવાની ચાવી એ છે કે એક ચૉપસ્ટિકને સ્થિતિમાં રાખવી જ્યારે બીજી ચોપસ્ટિકને ખોરાક લેવા માટે દિશામાન કરવી. થોડી દર્દી પ્રેક્ટિસ પછી, તમને ખબર પડશે કે કેવી રીતે ખાવુંચૉપસ્ટિક્સખૂબ જ ઝડપથી.
5. ચોપસ્ટિક્સ શિષ્ટાચાર
ચોપસ્ટિક્સસામાન્ય રીતે જમણા હાથમાં પકડવામાં આવે છે પરંતુ જો તમે ડાબા હાથના છો તો તે તમારા આરામ પર આધાર રાખે છે. ચોપસ્ટિક્સ વડે રમવું એ ખરાબ શિષ્ટાચાર માનવામાં આવે છે. વૃદ્ધો અને બાળકો માટે ખોરાક લેવાનું નમ્ર અને વિચારશીલ છે. વડીલો સાથે જમતી વખતે, ચાઇનીઝ લોકો સામાન્ય રીતે વડીલોને અન્ય કોઈની પહેલાં ચૉપસ્ટિક્સ લેવા દે છે. ઘણીવાર, સંભાળ રાખનાર યજમાન સર્વિંગ પ્લેટમાંથી ભોજનનો ટુકડો મુલાકાતીની પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે. કોઈના બાઉલની ધાર પર ચોપસ્ટિક્સને ટેપ કરવી એ અયોગ્ય છે, કારણ કે પ્રાચીન ચીનમાં ભિખારીઓ વારંવાર ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતા હતા.
6. ચૉપસ્ટિક્સની ફિલસૂફી
ચીની ફિલસૂફ કન્ફ્યુશિયસ (551-479BC) એ લોકોને ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી હતીચૉપસ્ટિક્સછરીઓને બદલે, કારણ કે ધાતુના છરીઓ લોકોને ઠંડા શસ્ત્રોની યાદ અપાવે છે, જેનો અર્થ છે હત્યા અને હિંસા. તેમણે ડાઇનિંગ ટેબલ પર છરીઓ રાખવા અને લાકડાની ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કર્યું.
7. અન્ય દેશોમાં ચોપસ્ટિક્સ ક્યારે રજૂ કરવામાં આવી હતી?
ચોપસ્ટિક્સતેમની હળવાશ અને સગવડને કારણે અન્ય ઘણા પડોશી દેશો સાથે પરિચય થયો હતો.ચોપસ્ટિક્સહાન રાજવંશમાં ચીનમાંથી કોરિયન દ્વીપકલ્પમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા અને લગભગ AD 600 માં સમગ્ર દ્વીપકલ્પમાં વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ચીનના તાંગ રાજવંશ (618-907) ના કોંગાઈ નામના બૌદ્ધ સાધુ દ્વારા ચોપસ્ટિક્સ જાપાનમાં લાવવામાં આવી હતી. કોંગાઈએ એક વખત તેમના મિશનરી કાર્ય દરમિયાન કહ્યું હતું કે "ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરનારાઓ બચી જશે", અને તેથીચૉપસ્ટિક્સતરત જ જાપાનમાં ફેલાય છે. મિંગ (1368-1644) અને કિંગ (1644-1911) રાજવંશો પછી, ચૉપસ્ટિક્સ ધીમે ધીમે મલેશિયા, સિંગાપોર અને અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં લાવવામાં આવી.
પોસ્ટનો સમય: ડિસેમ્બર-01-2024