હળવા સોયા સોસ, ડાર્ક સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો?

ઓઇસ્ટર સોસ: મુખ્ય ઘટક ઉકળતા ઓઇસ્ટર્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વાનગીઓની તાજગી વધારવા માટે થાય છે, સામાન્ય રીતે પીરસતાં પહેલાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઓઇસ્ટર સોસસોયા સોસઅને ડાર્ક સોયા સોસ. તે સોયા સોસ માટે મસાલા નથી, પરંતુ ઓઇસ્ટર્સમાંથી બનાવેલ મસાલા છે. જોકે તેને ઓઇસ્ટર્સ સોસ કહેવામાં આવે છે, તે વાસ્તવમાં તેલ નથી; તેના બદલે, તે જાડા સૂપ છે જે રાંધેલા ઓઇસ્ટર્સ પર રેડવામાં આવે છે. પરિણામે, આપણે ઘણી બધી ઓઇસ્ટર્સ સોસ પણ જોઈએ છીએ. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ઓઇસ્ટર્સ સોસનો ઉપયોગ સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે, કારણ કે સીફૂડનો સ્વાદ વાનગીમાં ઘણો રંગ ઉમેરી શકે છે. જો કે, ઓઇસ્ટર્સ સોસ ખોલ્યા પછી બગડવું સરળ છે, તેથી તેને ખોલ્યા પછી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.

હળવી સોયા સોસ, ઘેરી સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસ તેમના ઉપયોગો, રંગ અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં અલગ પડે છે.

①ઉપયોગો
હળવી સોયા સોસ: મુખ્યત્વે મસાલા બનાવવા માટે વપરાય છે, સ્ટીર-ફ્રાઈંગ, કોલ્ડ ડીશ અને ડીપિંગ સોસ માટે યોગ્ય. હળવીસોયા સોસતેનો રંગ હળવો અને સ્વાદ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે વાનગીઓની તાજગી વધારે છે.
ડાર્ક સોયા સોસ: મુખ્યત્વે રંગ અને ચમક ઉમેરવા માટે વપરાય છે, જે બ્રેઇઝ્ડ ડીશ, સ્ટયૂ અને ઘાટા દેખાવની જરૂર હોય તેવી અન્ય વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. ડાર્ક સોયા સોસનો રંગ વધુ ઊંડો હોય છે, જે વાનગીઓને વધુ ગતિશીલ અને ચળકતો દેખાવ આપે છે.
ઓઇસ્ટર સોસ: સ્વાદ વધારવા માટે વપરાય છે, જે સ્ટીર-ફ્રાયિંગ, બ્રેઇઝિંગ અને વાનગીઓ મિક્સ કરવા માટે યોગ્ય છે. ઓઇસ્ટર સોસમાં સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે જે વાનગીઓના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે પરંતુ તે મસાલેદાર અથવા અથાણાંવાળા વાનગીઓ માટે આદર્શ નથી.